SteinpilzBoletus edulisEssbarEin kräftiger Röhrling, der methodisch geprüft werden muss: Poren, Hutrand, Stiel und Fleisch sollen ein stimmiges Gesamtbild ergeben.Sommer, HerbstLaubwald, NadelwaldPorträt lesenIllustrierter Atlas
Pilze nach Art erkunden.
Jedes Artenporträt zeigt sichtbare Merkmale, Lebensraum, Zeitraum, Verwechslungen und Sicherheitsgrenzen für eine sorgfältige Beobachtung.
41Porträts
Essbarkeit
Saison
Lebensraum
SteinpilzBoletus edulisEssbarEin kräftiger Röhrling, der methodisch geprüft werden muss: Poren, Hutrand, Stiel und Fleisch sollen ein stimmiges Gesamtbild ergeben.Sommer, HerbstLaubwald, NadelwaldPorträt lesen
Essbar
Sommer, Herbst
Laubwald, Nadelwald
Kiefern-SteinpilzBoletus pinophilusEssbarEin großer Röhrling, der röter und weinfarbener als ein typischer Steinpilz ist. Der Standort unter Kiefern ergänzt die Beurteilung von Poren und Stiel.Sommer, HerbstNadelwaldPorträt lesen
Echter PfifferlingCantharellus cibariusEssbarDie gelbe Farbe genügt nicht: Leisten, Fleisch, Stiel und Wuchsform ermöglichen eine verlässlichere Beurteilung.Sommer, HerbstLaubwald, NadelwaldPorträt lesen
TrompetenpfifferlingCraterellus tubaeformisEssbarEine kleine, zarte Kraterelle, die sich durch ihren hohlen gelben Stiel, den vertieften braunen Hut und stumpfe Leisten statt echter Lamellen abgrenzen lässt.Sommer, Herbst, WinterNadelwaldPorträt lesen
Speise-MorchelMorchella esculentaBedingt essbarEine Beobachtung, die Vorsicht verlangt: Wabenrelief, Hutansatz und innere Höhlung sind entscheidend.FrühlingLaubwald, Wiese und ObstgartenPorträt lesen
Spitz-MorchelMorchella elataBedingt essbarEine dunkle, schlanke Morchel, die durch senkrechte Gruben, einen vollständig am Stiel angewachsenen Hut und einen durchgehenden Hohlraum von oben bis unten bestätigt werden muss.FrühlingLaubwald, Wiese und ObstgartenPorträt lesen
TotentrompeteCraterellus cornucopioidesEssbarEine dunkle, unauffällige Art, bei der die hohle Trompetenform, der bis zur Basis durchgehende Hohlraum und die schwach runzelige Außenseite entscheidend sind.Sommer, Herbst, WinterLaubwaldPorträt lesen
SemmelstoppelpilzHydnum repandumEssbarEin fleischiger Pilz mit stacheliger Unterseite: Kurze, herablaufende Stacheln müssen jede Deutung als Lamellen ersetzen.Sommer, Herbst, WinterLaubwald, NadelwaldPorträt lesen
Edel-ReizkerLactarius deliciosusEssbarEin orangefarbener Milchling, bei dem karottenfarbene Milch, Hutzonen, Stielgruben und die Bindung an Kiefern gemeinsam stimmen müssen.Sommer, HerbstNadelwaldPorträt lesen
KaiserlingAmanita caesareaEssbarEin auffälliger Wulstling mit sehr hohem Verwechslungsrisiko: Gelbe Lamellen, gelber Ring und weiße Volva müssen gemeinsam sichtbar bleiben.Sommer, HerbstLaubwaldPorträt lesen
MairitterlingCalocybe gambosaEssbarEin heller Frühlingspilz mit Lamellen, zu beurteilen anhand dicht stehender Lamellen, eines vollen Stiels ohne Ring oder Volva und des mehlartigen Geruchs.FrühlingWiese und Obstgarten, LaubwaldPorträt lesen
Schwarzhütiger SteinpilzBoletus aereusEssbarEin sehr dunkler Steinpilz, den Sie anhand des Zusammenspiels von bronzefarbenem Hut, hellen Poren, genetztem Stiel und weißem, nicht rasch blauendem Fleisch beurteilen.Sommer, HerbstLaubwaldPorträt lesen
SommersteinpilzBoletus reticulatusEssbarHeller Steinpilz zu Saisonbeginn mit trockenem haselnuss- bis hellbraunem Hut, blassen dann olivfarbenen Poren und weit am Stiel herablaufendem weissem bis cremefarbenem Netz.Sommer, HerbstLaubwaldPorträt lesen
MaronenröhrlingImleria badiaEssbarBrauner Röhrling mit gelben, später olivfarbenen örtlich blauenden Poren und bräunlichem Stiel ohne ausgeprägtes weisses Netz.Sommer, HerbstNadelwald, LaubwaldPorträt lesen
ParasolpilzMacrolepiota proceraEssbarGroßer Sonnenschirm für Wiesen und Rabatten, mit meliertem Fuß, beweglichem Ring und freien weißen Blättern.Sommer, HerbstWiese und ObstgartenPorträt lesen
BlutreizkerLactarius sanguifluusEssbarBlutreizker unter Kiefern, mit weinrotem Milchsaft, orange bis weinroten Lamellen und möglichen Grünverfärbungen an Verletzungen.Sommer, HerbstNadelwaldPorträt lesen
AusternseitlingPleurotus ostreatusEssbarEin Pilz aus übereinanderliegenden Schalen auf Laubholz, dessen weiße Lamellen zu einer kurzen seitlichen Ansatzstelle oder einem fast fehlenden Stiel herablaufen.Sommer, Herbst, WinterTotholz, LaubwaldPorträt lesen
Wiesen-ChampignonAgaricus campestrisEssbarEin Wiesen-Champignon, den Sie niemals auf einen weißen Pilz reduzieren dürfen: Entwicklung der Lamellen, vollständige Basis, Gelbfärbung und Geruch sind entscheidend.Sommer, HerbstWiese und ObstgartenPorträt lesen
MönchskopfInfundibulicybe geotropaEssbarGroßer heller Trichterling mit trichterförmigem Hut, zentralem Buckel und herablaufenden Lamellen, oft in Bögen oder Ringen.Sommer, HerbstLaubwaldPorträt lesen
SchwefelporlingLaetiporus sulphureusBedingt essbarGroßer schwefelgelber bis orangefarbener Porling mit überlappenden Konsolen direkt am Holz alter Laubbäume.Sommer, HerbstTotholzPorträt lesen
KlapperschwammGrifola frondosaEssbarGroße Rosettenpolypore am Stiele von Laubbäumen, gebildet aus graubraunen Wedeln mit weißen Poren darunter.Sommer, HerbstTotholzPorträt lesen
Igel-StachelbartHericium erinaceusEssbarEine weiße, am Holz befestigte Masse ohne klassischen Hut oder Stiel, deren lange Stacheln von einem einzigen kompakten, unverzweigten Körper hängen.Sommer, HerbstTotholz, LaubwaldPorträt lesen
BirkenpilzLeccinum scabrumEssbarBrauner Röhrling der Birke mit blassen, später grauen Poren, relativ langem Stiel mit getrennten dunklen Schüppchen und nicht blauendem Fleisch.Sommer, HerbstLaubwaldPorträt lesen
ButterpilzSuillus luteusEssbarBrauner, stark schmieriger Suillus mit kleinen gelben Poren, grossem häutigem Ring und Drüsenpunkten; mit Kiefern vergesellschaftet.Sommer, HerbstNadelwaldPorträt lesen
KörnchenröhrlingSuillus granulatusEssbarGelb- bis orangebrauner Suillus ohne Ring, mit kleinen gelben Poren, Drüsenpunkten und milchigen Tröpfchen bei jungen Exemplaren.Sommer, HerbstNadelwaldPorträt lesen
GoldröhrlingSuillus grevilleiEssbarZitronen- bis orangegelber Suillus mit schmieriger Hutoberfläche, gelben Poren, häutigem Ring und Vorkommen bei Lärchen.Sommer, HerbstNadelwaldPorträt lesen
BirkenporlingFomitopsis betulinaUngeniessbarBlasser, glatter, einjähriger Porling direkt an Birken, mit feinen weissen bis cremefarbenen Poren und einer einzigen kurzen Röhrenschicht im Schnitt.Sommer, HerbstTotholz, LaubwaldPorträt lesen
Ungeniessbar
Fichten-HabichtspilzSarcodon imbricatusEssbarGroßer brauner Stachelpilz mit groben Hutschuppen und früh vertiefter Hutmitte.Sommer, HerbstNadelwaldPorträt lesen
SatansröhrlingRubroboletus satanasGiftigSehr grosser giftiger Röhrling, erkennbar an der Kombination aus weissgrauem Hut, im reifen Zustand roten Poren und sehr bauchigem gelb-karminrotem, fein rot genetztem Stiel.Sommer, HerbstLaubwaldPorträt lesen
Giftig
GallenröhrlingTylopilus felleusUngeniessbarBrauner, ungeniessbarer Röhrling, dessen Bestimmung sich auf reif korallenrosa Poren, ein dunkelbraunes Netz und weisses Fleisch ohne Blauen stützt.Sommer, HerbstLaubwald, NadelwaldPorträt lesen
Netzstieliger HexenröhrlingSuillellus luridusBedingt essbarKräftiger Röhrling mit erst orangefarbenen, dann roten Poren, rot genetztem Stiel und rasch blauendem Fleisch; im Schnitt zeigt sich unter den Röhren eine orange rote Linie.Sommer, HerbstLaubwaldPorträt lesen
SchönfußröhrlingCaloboletus calopusUngeniessbarBitterer Röhrling mit blassem Hut, gelben blauenden Poren und kräftig gelb-rotem Stiel mit hellem Netz.Sommer, HerbstLaubwald, NadelwaldPorträt lesen
Wurzelnder BitterröhrlingCaloboletus radicansGiftigGrosser blasser und bitterer Röhrling mit gelben blauenden Poren, kräftigem gelbem Stiel und deutlich verjüngter, wurzelnder Basis.Sommer, HerbstLaubwaldPorträt lesen
Kornblumen-RöhrlingGyroporus cyanescensEssbarStrohgelber Röhrling mit sprödem Fleisch, das fast sofort kornblumenblau anläuft, und zunächst gekammertem, später hohlem Stiel.Sommer, HerbstLaubwald, NadelwaldPorträt lesen
Rotkappe der BirkenLeccinum versipelleEssbarLeccinum der Birken mit orangefarbenem Hut, überstehendem Rand, schwarzen Schüppchen und Fleisch, das im Schnitt erst rötet und dann grau oder schwarz wird.Sommer, HerbstLaubwaldPorträt lesen
KuhröhrlingSuillus bovinusEssbarKleiner ockerfarbener Suillus der Kiefern, ohne Ring, vor allem an den sehr weiten, eckigen und oft herablaufenden Poren erkennbar.Sommer, HerbstNadelwaldPorträt lesen
SandröhrlingSuillus variegatusEssbarRingloser Suillus der Kiefernwälder mit trockenem, dicht gesprenkeltem Hut, kleinen ockerfarbenen Poren und schwach blauendem Fleisch.Sommer, HerbstNadelwaldPorträt lesen
Roter FilzröhrlingHortiboletus rubellusEssbarKleiner roter Röhrling in Parks und lichten Wäldern mit gelben Poren, rotem, ungenetztem Stiel und orangeroten Punkten im Fleisch an der äussersten Stielbasis.Sommer, HerbstLaubwald, Wiese und ObstgartenPorträt lesen
RotfussröhrlingXerocomellus chrysenteronEssbarKleiner brauner Röhrling, dessen reifer Hut aufreisst und rosa-rotes Fleisch zeigt, mit gelben blauenden Poren und gelbem, rot gestreiftem Stiel.Sommer, HerbstLaubwald, NadelwaldPorträt lesen
Bereifter FilzröhrlingXerocomellus pruinatusEssbarDunkler Xerocomellus mit mattem, fein bereiftem, meist wenig aufgerissenem Hut, gelben blauenden Poren und gelbem, rot punktiertem Stiel.Sommer, HerbstLaubwald, NadelwaldPorträt lesen
LeberreischlingFistulina hepaticaEssbarFleischige rote bis rotbraune, zungenförmige Konsole, seitlich am Holz befestigt. Kleine cremefarbene bis blassgelbe Poren enden an einzelnen getrennten Röhren; keine Lamellen, Falten oder Stacheln. Saftiges rosarotes Fleisch mit hellen Streifen kann beim Schnitt rote Flüssigkeit abgeben.Sommer, HerbstLaubwald, TotholzPorträt lesen
