Toplamadan sonra mantarlar nasıl temizlenir

Kontrol etmeden temizlemeyin

Numuneleri bütün, ayrı ve VAPKO'ya sunacak kadar taze tutun. Agresif temizlik, inceleme için gereken tabanı, yüzeyi veya diğer öğeleri kaldırabilir. Yapıyı değiştirmeden yalnızca temiz taşımayı engelleyen kalıntıları kaldırın. Fotoğrafı asıl konunun yerine kullanmayın. Mantar artık güvenilir bir şekilde kontrol edilemiyorsa hazırlamaya devam etmek yerine onu tüketimden atın.

• Bütün örnekler.
• Ayrı gruplar.
• Hazırlık öncesinde VAPKO kontrolü.

Kimliğe ve duruma göre sıralayın

Kontrolden sonra her partiyi iyi ışık altında yeniden alın. Türleri tanımlanmış olsa dahi, bozulmuş, çok yaşlı, hasar görmüş veya kontamine olmuş denekleri uzaklaştırın. Yenilebilirlik kararını tazelik değerlendirmesiyle karıştırmayın. Yenilebilir olduğu bilinen bir tür, yetersiz durumda hazırlamaya uygun olmayabilir. Kalitenin şüpheli göründüğü durumlarda, temizlik veya yemek pişirmenin sorunu çözeceğini ummak yerine vazgeçin.

• Kimlik doğrulandı.
• Durum ayrıca değerlendirildi.
• Şüpheli konular hariç tutuldu.

Temizliği kontrol edilen deneğe göre uyarlayın

Topraklı parçaları ve döküntüleri ölçülü hareketlerle kaldırın, ardından doğrulanan türlere ve planlanan hazırlığa uyarlanan önerileri izleyin. Tüm mantarlara uyacak evrensel bir teknik yoktur. Temiz ekipmanlarla çalışın ve hasadın gereksiz yere beklemesine izin vermeyin. Güvenilir bir kayıt özel muamele gerektiriyorsa, diğer türlere yorum yapmadan onu aynen uygulayın.

Yemek pişirmeden önce takip edin

Kontrollü hasadın net bir fotoğrafını saklayın ve bu izi yeni bir kimlik olarak değerlendirmeden yararlı bilgileri yemek sonrasına kadar saklayın. Çalışma yüzeyini ve kapları temizleyin, ardından hazırlanacak malzemeleri atılan parçalardan ayırın. Tüketim sonrasında belirtilerin ortaya çıkması durumunda İsviçre'de 145'i, durum yaşamı tehdit eden bir acil durum teşkil ediyorsa 144'ü arayın. Arta kalanları hazır bulundurun, kusturmayın ve çevrimiçi bir tür aramak için aramayı geciktirmeyin.