Yabani mantarları dikkatli hazırlayın ve pişirin

Her partiyi kontrol ettirin

Hasatın tamamını, ayrılmış ve taze olarak herhangi bir hazırlık yapmadan önce VAPKO'ya sunun. Bir uygulamaya, bir fotoğrafa veya önceki bir hasatın anısına güvenmeyin. Kontrol, önceden hazırlanmış bir püre veya yemekle değil, incelenen numunelerle ilgilidir. Birden fazla tür mevcutsa nihai karara kadar bunları ayrı tutun. Tanımı veya durumu kesin olarak doğrulanamayan herhangi bir malzemeyi atın.

• Tüm hasat kontrol edildi.
• Ayrı türler.
• Şüpheli konular hariç tutuldu.

Çiğ yabani mantarları yemeyin

OSAV, çiğ yabani mantarların tüketilmemesini önerir. Daha sonra tanımlanan türe ve seçilen hazırlığa özel talimatları izleyin. Tüm mantarlara tek bir evrensel zaman veya teknik uygulamayın. Bazı yenilebilir türler için pişirme gerekli olabilir ancak bu, zehirli türlerin tehlikelerini otomatik olarak ortadan kaldırmaz. Tarif asla yenilebilirlik testi olarak kullanılmamalıdır.

• Çiğ tüketim yasaktır.
• Yöntem kontrol edilen türlere göre uyarlanmıştır.
• Pişirme sırasında test yapılmaz.

Net bir ortamda makul bir porsiyon servis yapın

Etiketi veya parti bilgisini saklayın ve ilk kez hazırlarken birçok türün karıştırılmasından kaçının. İlgilileri bunların kontrollü yabani mantarlar olduğu konusunda bilgilendirin ve onlar için geçerli olan sağlık önerilerini dikkate alın. Belirsiz bir depolama geçmişine sahip bir partiyi servis etmeyin. Resmi öneriler izin veriyorsa, artıkları, kullanımlarını gereksiz yere uzatmadan, uygun şekilde saklayın.

Bir belirtiye anında tepki verin

İsviçre'de, zehirlenmeden şüphelenildiği anda 145 numaralı telefondan Tox Info Suisse'i arayın. Bilinç kaybı veya hayati tehlike arz eden bir acil durumda 144'ü arayın. Kusmaya çalışmayın. Aramayı geciktirmeyecekse yemek artıklarını, hazırlanmamış mantarları, temizlik artıklarını, fotoğrafları ve etiketi saklayın. Gruba çevrimiçi kimlik tespiti yaparak güven vermeye çalışmayın. Profesyonellerin talimatlarını izleyin.