Kako očistiti gljive nakon branja

Ne čistite prije provjere

Uzorke čuvajte cijele, odvojene i dovoljno svježe za prezentovanje VAPKO-u. Agresivno čišćenje može ukloniti podlogu, površinu ili druge predmete potrebne za pregled. Uklonite samo ostatke koji sprečavaju čist transport bez modifikacije strukture. Nemojte koristiti fotografiju kao zamenu za stvarni objekat. Ako se gljiva više ne može pouzdano kontrolisati, izbacite je iz konzumiranja umjesto da nastavite s pripremom.

• Cijeli uzorci.
• Odvojene serije.
• VAPKO kontrola prije pripreme.

Sortiraj prema identifikaciji i stanju

Nakon provjere, ponovite svaku seriju na dobrom svjetlu. Uklonite degradirane, prestare, oštećene ili kontaminirane subjekte, čak i ako je vrsta identificirana. Nemojte miješati odluku o jestivi s procjenom svježine. Vrsta za koju se zna da je jestiva može ostati neprikladna za pripremu u neadekvatnom stanju. Kada se čini da je kvalitet upitan, odustanite radije nego da se nadate da će čišćenje ili kuvanje riješiti problem.

• Identifikacija potvrđena.
• Stanje se procjenjuje zasebno.
• Sumnjivi subjekti su isključeni.

Prilagodite čišćenje kontroliranom subjektu

Odmjerenim pokretima uklonite zemljane dijelove i ostatke, a zatim slijedite preporuke prilagođene potvrđenoj vrsti i planiranoj pripremi. Ne postoji jedna univerzalna tehnika koja bi odgovarala svim gljivama. Radite s čistom opremom i izbjegavajte bespotrebno čekanje žetve. Ako pouzdan zapis zahtijeva poseban tretman, slijedite ga tačno bez ekstrapolacije na druge vrste.

Pratite prije kuhanja

Čuvajte jasnu fotografiju kontrolirane berbe i čuvajte korisne informacije do nakon obroka, ne smatrajući ovaj trag novom identifikacijom. Očistite radnu površinu i posude, a zatim odvojite ono što će biti pripremljeno od svih odbačenih predmeta. U slučaju simptoma nakon konzumiranja, nazovite 145 u Švicarskoj i 144 ako situacija predstavlja hitnu situaciju opasnu po život. Držite ostatke na raspolaganju, ne izazivajte povraćanje i ne odgađajte pozive da potražite vrstu na mreži.