Как чистить грибы после сбора

Не очищайте перед проверкой

Сохраняйте образцы целыми, отдельно и достаточно свежими для передачи в ВАПКО. Агрессивная очистка может привести к удалению основания, поверхности или других предметов, необходимых для исследования. Удаляйте только мусор, который мешает чистой транспортировке, не изменяя конструкцию. Не используйте фотографию вместо реального объекта. Если гриб больше невозможно надежно контролировать, откажитесь от его употребления вместо того, чтобы продолжать приготовление.

• Целые образцы.
• Отдельные партии.
• Контроль VAPKO перед приготовлением.

Сортировка по идентификации и состоянию

После проверки пересдайте каждую партию при хорошем освещении. Удалите деградировавшие, слишком старые, поврежденные или загрязненные предметы, даже если вид был идентифицирован. Не путайте решение о съедобности с оценкой свежести. Вид, заведомо съедобный, в ненадлежащем состоянии может оставаться непригодным для приготовления. Если качество кажется сомнительным, откажитесь от него, а не надейтесь, что уборка или приготовление пищи решат проблему.

• Идентификация подтверждена.
• Состояние оценивается отдельно.
• Сомнительные субъекты исключены.

Адаптируйте уборку под контролируемый объект

Удалите землистые части и мусор размеренными жестами, затем следуйте рекомендациям, адаптированным к подтвержденному виду и запланированной подготовке. Не существует одного универсального метода, который подходил бы всем грибам. Работайте с чистым оборудованием и не позволяйте сбору урожая ждать без необходимости. Если достоверная запись требует особого отношения, следуйте ей в точности, не экстраполируя на другие виды.

Отслеживайте перед приготовлением

Сохраняйте четкую фотографию контролируемого урожая и сохраняйте полезную информацию до окончания еды, не рассматривая этот след как новую идентификацию. Очистите рабочую поверхность и контейнеры, затем отделите то, что будет приготовлено, от выброшенных предметов. В случае появления симптомов после потребления позвоните по номеру 145 в Швейцарии и по номеру 144, если ситуация представляет собой чрезвычайную ситуацию, опасную для жизни. Держите остатки под рукой, не вызывайте рвоту и не откладывайте звонки, чтобы найти вид в Интернете.