Как сохранить свежие грибы в безопасности

Подтвердите перед сохранением

Не помещайте сомнительную партию в холодильник в надежде идентифицировать ее позже для употребления. Сначала представьте ВАПКО целые экземпляры и отделите каждый вид. Фотография не заменяет контроль. Маркируйте партии только после подтверждения и сохраняйте дату и общую информацию о происхождении. Если контроль больше невозможен или появилась смесь, лучше отказаться от партии, чем продлевать неопределенность.

• Контроль перед хранением.
• Партии разделены и помечены.
• Дата сохранена.

Внимательно оцените состояние

Осмотрите каждый предмет и удалите те, которые испорчены, слишком старые, поврежденные или чья свежесть кажется сомнительной. Консервация не возвращает гриб в хорошее состояние. Учитывайте время, уже прошедшее с момента сбора, и условия транспортировки, не придумывая универсальной продолжительности. OSAV рекомендует быструю подготовку. Если вы не можете четко установить историю партии, не резервируйте ее для будущего использования.

• Контролируется государством по каждому предмету.
• История известной партии.
• Приготовление без ненужной задержки.

Выберите документированный метод

Для охлаждения, сушки или другого метода требуется идентифицированная партия и подходящая процедура. Обратитесь к официальным рекомендациям и рекомендациям, касающимся подтвержденных видов, а не к общему правилу, повторяемому без источника. Используйте чистые контейнеры, избегайте смешивания и четко записывайте содержимое и дату. Метод консервации обеспечивает качество идентифицированного продукта, он не нейтрализует токсины или путаницу.

Отбросьте любые сомнения

Выбросьте партию, если есть какие-либо сомнения относительно запаха, внешнего вида, маркировки или цепочки поставок. Не пробуйте на пробу и не пытайтесь компенсировать это за счет более длительного приготовления. Если симптомы появляются после употребления, немедленно позвоните по номеру 145 в Швейцарии и по номеру 144 в случае опасной для жизни ситуации. Не вызывайте рвоту. Сохраните остатки, если это не задержит звонок. Стоимость потерянного урожая никогда не оправдывает неопределенное решение о питании.