9 Ratgeber
Chuchi-Vorberaitig
Schwämmi reinige
Säubere machet unbekannti Pilz nid sicher. Si fangt erscht aa noch de fachkundige Kontrolli.
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Z'Haus
Noch em Sammel richtig handle
Nur eideutig kontrollierti Fund ghöre i d Chuchi. Zuestand, Trennig und Hygiene blibe bis zum Zubereite wichti.
9 Ratgeber
Z'Haus
Alli Rägedbär aaaluege
Ufbehalt
Schwämmi lagerne
D Lagerig erluegt kei schlechte Uusgangslage und cha e fehlendi Bestimmig nüt ersetze.
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Haltbar mache
Schwämmi dröchnä
D Trockne konzentriert en Fund, beseitiget aber weder Bestimmungsfähler no jedes möglichi Risiko.
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Uusfüehrlige Trocknungsleitfede
Schwämmi richtig dröchna
Züverlässigs Tröckne entzieht au em Innere d'Feuchtigkeit und erhält d'Zueordnig vo jedere Charge. Bschtimmung und fachkundigi Kontrolle erfolged immer vor em Schneiden.
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I dr Chuchi
Sicher chueche
D'wichtigschti Regel i de Chuchi chunnt vor em Rezep: Nume vollständig kontrollierti und eifadefrei Wiildpiz verwende.
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Chälti bestäät nüt
Schwämmii iifriise
S'Fryse erhalte en scho sichere und iwerzeugte Poste. S'macht us ere zweifelhafte Ernti nümme e sichere Lebensmittl.
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Nur e bekannte Poste
Chlyberli iitüüfe
Während em Iiiweche bechunnt es scho bestimmts und richtig trocknets Produckt wider Wasser. Es zeigt kei Art und repariert kei fraglichi Lagerig.
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Vom Gelande zur Kontrolle
Ernti transportiere
Ene offene und ordentlichi Transport schüützt wichtigi Merkmol. Er beschränkt s'Vermische, garantiert aber kei Frischi.
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Vor em Reinige und Schiit
Ernti sortiere
D'Sortierig chunnt vor dr Reinigung, dr Konsärvierig und dr Chuchi. Si schüüzt d Merkmol, isoliert s Zweiflet und bereit d fachkundigi Kontroll vor.
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