Wilde Pilz sicher und vorsichtig zuebereite

Freigab vor Rezept

Bringe d'ganzi Sammlig vor em Esse zu ere VAPKO-Pilzkontrollstell. Verarbail nur di usdrugglich freigegebene Exemplär und halt underschidlichi Gruppe trennt. MycoRadar, Fotos, Apps und Bücher bestätige kei Essbarkeit. E Kochmethoode cha en unbekannte Pilz nid in es sichers Lebensmittl verwandle. Entfern au überalterti, verdorbeni oder stark beschädigti Exemplär, au wenn die betreffendi Art grundsätzlich als essbar bewärtet worde isch. Kontrolle chunnt immer zerscht.

Artispezifischi Hinwys befolget

Frag d Kontrollperson, wiä d Freigabä Funde greinigt und zubereitet wärde müend. Dich halt a die Hinwiis sowiä a di aktuelli Empfieldige vo de zuständige Schwiizer Lebensmittibehörde. Überträit kei Methode pauschal vo enere Art uf e anderi. Verlass dich nid uf Gschmack, Geruch oder traditionelli Chüchetrick als Sicherheitskontrolle. Wenn d Zuordnung von ere Gruppe nachträglich unklar wird, verwänd si nid für es Mahlziit.

• Gsamti Sammlig bi VAPKO überprüfe
• Nur usdrugglich freigehbeni Gruppe verwende
• D'artspezifischi Hinwys genau befolget

Hygienisch und nachvollziehbar arbeite

Reinige diini Händ, Gschirr und Arbetsfläche und halt d Putzabfall vo andere Läbesmittel fern. Verwänd kei Pilz mit deutliche Verderbszeiche. Bewahr bi eme gemeinsame Mahlzyt nachvollziehbar uf, weli kontrollierti Gruppe verarbeitet worde isch. Servier kei unbekannti Beimischige und vermeid Verwechslige mit Dekoration oder unkontrollierte Fund. E sauberi Chuchi reduziert zusätzlichi Risike, cha aber e Fehler bi Art oder Zustand nid korrigiere. Hygiene ersetzt kei Freigab.

Bscherde nid abwarre

Wenn nach em Pilzessele Bscherde uftrete oder de Verdacht uf e Vergiftig besteht, rüeft i de Schwiz Tox Info Suisse unter 145 aa. Bi enem läbensgefrdende Notfall wält sofort 144. Lasst s Erbroche uselöse und gebet kei Huusmittel uf eigen Initiative. Bewahrt vorhandeni Pilzrescht, Esesrescht und Aagabe für d Kontroll für di Fachlüüt, sofern das die sofortigi Hilf nid verzögeret. Folgendet dere Aawiesige.