谨慎准备和烹饪野生蘑菇

检查每批蘑菇

在进行任何准备之前，将完整、分离和新鲜的收获物呈现给 VAPKO。不要依赖申请、照片或之前收获的记忆。检查涉及的是所检查的样本，而不是已经准备好的果泥或菜肴。如果存在多个物种，请将它们分开，直到做出最终决定。丢弃任何无法确定其身份或状况的材料。

• 检查整个收获物。
• 不同种类。
• 排除可疑对象。

不要生吃野生蘑菇

OSAV 建议不要食用生的野生蘑菇。然后按照特定于已识别物种和所选制剂的说明进行操作。不要对所有蘑菇应用一种通用时间或技术。对于某些可食用物种来说，烹饪可能是必要的，但它并不能自动消除有毒物种的危险。食谱绝不应用作可食性测试。

• 不得生食。
• 根据受控物种调整方法。
• 烹饪过程中不进行测试。

在干净的环境中提供合理的份量

保留标签或批次信息，并避免在第一次制备时混合多种物种。告知相关人员这些是受控野生蘑菇，并考虑适用于它们的健康建议。不要提供存储历史不确定的批次。如果官方建议允许，请适当存放剩菜，不要不必要地延长其使用时间。

立即对症状做出反应

在瑞士，一旦怀疑中毒，请立即拨打 145 联系 Tox Info Suisse。如果失去意识或出现危及生命的紧急情况，请拨打 144。不要催吐。如果不耽误通话，请保留菜品的剩菜、未准备好的蘑菇、清洁残渣、照片和标签。不要试图通过在线身份来安抚团体。请遵循专业人士的指示。