Pripremajte i kuhajte divlje gljive s oprezom

Provjerite svaku seriju

Cijelu, odvojenu i svježu berbu predajte VAPKO prije bilo kakve pripreme. Nemojte se oslanjati na aplikaciju, fotografiju ili uspomenu na prethodnu berbu. Provjera se odnosi na ispitane uzorke, a ne na pire ili već pripremljeno jelo. Ako je prisutno više vrsta, držite ih odvojeno do konačne odluke. Odbacite bilo koji materijal čija se identifikacija ili stanje ne može sa sigurnošću potvrditi.

• Provjeren cijeli urod.
• Odvojene vrste.
• Sumnjivi subjekti su isključeni.

Ne jedite sirove divlje gljive

OSAV preporučuje da se ne konzumiraju sirove divlje gljive. Zatim slijedite upute specifične za identificiranu vrstu i odabrani preparat. Nemojte primjenjivati ​​jedno univerzalno vrijeme ili tehniku ​​na sve gljive. Kuvanje može biti neophodno za neke jestive vrste, ali ono ne neutrališe automatski opasnosti od toksičnih vrsta. Recept se nikada ne smije koristiti kao test jestivosti.

• Bez sirove potrošnje.
• Metoda prilagođena kontrolisanoj vrsti.
• Bez testiranja tokom kuvanja.

Poslužite razumnu porciju u čistom okruženju

Zadržite etiketu ili informacije o seriji i izbjegavajte miješanje mnogih vrsta kada pripremate prvi put. Obavijestite zainteresirane da su to kontrolirane divlje gljive i uzmite u obzir zdravstvene preporuke koje se odnose na njih. Nemojte posluživati ​​seriju sa nesigurnom istorijom skladištenja. Skladištite ostatke na odgovarajući način ako to dozvoljavaju zvanične preporuke, bez nepotrebnog produženja njihove upotrebe.

Odmah reagirajte na simptom

U Švicarskoj nazovite Tox Info Suisse na broj 145 čim se posumnja na trovanje. Pozovite 144 u slučaju gubitka svijesti ili hitnog slučaja opasnog po život. Ne izazivati ​​povraćanje. Sačuvajte ostatke posude, nepripremljene gljive, ostatke od čišćenja, fotografije i etiketu ako to neće odgoditi poziv. Ne pokušavajte uvjeriti grupu onlajn identifikacijom. Slijedite upute profesionalaca.