Prepare e cozinhe cogumelos selvagens com cuidado

Verifique cada lote

Apresentar a colheita inteira, separada e fresca à VAPKO antes de qualquer preparação. Não confie numa aplicação, numa fotografia ou na memória de uma colheita anterior. A verificação diz respeito às amostras examinadas e não a um puré ou a um prato já preparado. Se múltiplas espécies estiverem presentes, mantenha-as separadas até a decisão final. Descarte qualquer material cuja identificação ou condição não possa ser confirmada com certeza.

• Colheita inteira verificada.
• Espécies separadas.
• Sujeitos duvidosos descartados.

Não coma cogumelos selvagens crus

A OSAV recomenda não consumir cogumelos selvagens crus. Em seguida, siga as instruções específicas da espécie identificada e da preparação escolhida. Não aplique um tempo ou técnica universal a todos os cogumelos. Cozinhar pode ser necessário para algumas espécies comestíveis, mas não neutraliza automaticamente os perigos de uma espécie tóxica. Uma receita nunca deve ser usada como teste de comestibilidade.

• Não é permitido consumo cru.
• Método adaptado às espécies controladas.
• Sem testes durante o cozimento.

Servir uma porção razoável em um ambiente claro

Guarde o rótulo ou as informações do lote e evite misturar muitas espécies no preparo pela primeira vez. Informar os interessados ​​que se trata de cogumelos silvestres controlados e ter em conta as recomendações de saúde que lhes são aplicáveis. Não veicule um lote com histórico de armazenamento incerto. Armazene as sobras de forma adequada se as recomendações oficiais permitirem, sem prolongar desnecessariamente seu uso.

Reaja imediatamente a um sintoma

Na Suíça, ligue para a Tox Info Suisse no número 145 assim que houver suspeita de envenenamento. Ligue para o 144 em caso de perda de consciência ou emergência com risco de vida. Não induza o vômito. Guarde as sobras do prato, cogumelos despreparados, restos de limpeza, fotos e o rótulo, se isso não atrasar a ligação. Não tente tranquilizar o grupo com identificação online. Siga as instruções dos profissionais.