تحضير وطهي الفطر البري بحذر

افحص كل دفعة

قدم المحصول الكامل والمفصول والطازج إلى VAPKO قبل أي تحضير. لا تعتمد على تطبيق أو صورة أو ذكرى محصول سابق. يتعلق الفحص بالعينات التي تم فحصها، وليس بالهريسة أو الطبق الذي تم إعداده بالفعل. في حالة وجود أنواع متعددة، احتفظ بها منفصلة حتى القرار النهائي. تخلص من أي مادة لا يمكن التأكد من هويتها أو حالتها بشكل مؤكد.

• تم فحص الحصاد بالكامل.
• افصل بين الأنواع.
• تم استبعاد المواضيع المشكوك فيها.

لا تأكل الفطر البري النيء

يوصي OSAV بعدم تناول الفطر البري الخام. ثم اتبع التعليمات الخاصة بالأنواع المحددة والتحضير المختار. لا تطبق وقتًا أو تقنية عالمية واحدة على جميع أنواع الفطر. قد يكون الطهي ضروريًا لبعض الأنواع الصالحة للأكل، لكنه لا يحيد تلقائيًا مخاطر الأنواع السامة. لا ينبغي أبدًا استخدام الوصفة كاختبار لصلاحية الأكل.

• لا يجوز الاستهلاك الخام.
• طريقة ملائمة للأنواع الخاضعة للرقابة.
• لا يوجد اختبار أثناء الطهي.

قدم كمية معقولة في مكان واضح

احتفظ بالملصق أو معلومات الدفعة وتجنب خلط العديد من الأنواع عند التحضير لأول مرة. إبلاغ المعنيين بأن هذه الفطر البري خاضعة للرقابة مع مراعاة التوصيات الصحية المطبقة عليها. لا تقدم دفعة ذات تاريخ تخزين غير مؤكد. قم بتخزين بقايا الطعام بشكل مناسب إذا سمحت التوصيات الرسمية بذلك، دون إطالة أمد استخدامها دون داع.

التفاعل فورًا مع الأعراض

في سويسرا، اتصل بـ Tox Info Suisse على الرقم 145 بمجرد الاشتباه في حدوث تسمم. اتصل بالرقم 144 في حالة فقدان الوعي أو حالة الطوارئ التي تهدد الحياة. لا تسبب القيء. احتفظ ببقايا الطعام من الطبق والفطر غير المجهز وقصاصات التنظيف والصور والملصق إذا لم يؤدي ذلك إلى تأخير المكالمة. لا تحاول طمأنة المجموعة من خلال تحديد الهوية عبر الإنترنت. اتبع تعليمات المتخصصين.