Ngrirja e kërpudhave të egra: metoda dhe kufijtë e sigurisë

Kontrollo përpara se të ruash

Filloni duke renditur dhe kontrolluar ekzemplarët e plotë e të freskët nga një shërbim kompetent. Hidhni çdo temë që është e pasigurt, shumë e vjetër ose e ndryshuar përpara se të pritet. Pasi të hiqen karakteret dhe të përzihen grupet, kontrolli bëhet më i vështirë. Ngrirja nuk neutralizon toksinat dhe nuk vërteton ndonjë identifikim.

Përgatitni tufa të gjurmueshme

Ndiq rekomandimet zyrtare të përshtatshme për kërpudhat e konfirmuara dhe përgatit pjesë të vogla e të pastra pa përzier specie ose hurma. Etiketoni grupin me përmbajtjen dhe datën e verifikuar. Mos ngrini mbetjet me origjinë të pasigurt dhe mos u mbështetni në kujtesë për të dalluar disa çanta të ngjashme.

Mbani të ftohtin pa improvizuar

Vendosni shpejt porcionet në pajisje funksionale, përdorni kontejnerë të përshtatshëm ushqimor dhe shmangni ndërprerjet e përsëritura në zinxhirin e ftohtë. Nëse një grumbull është ruajtur keq, mos u përpiqni ta kompensoni duke e gatuar më fort. Organizimi i ngrirësit është pjesë e sigurisë së grupit.

• Kontrollojeni përpara se ta prisni.
• Hiqni artikujt e ngatërruar.
• Etiketo përmbajtjen dhe datën e verifikuar.
• Mbaje zinxhirin e ftohtë.

Shkri pa harruar rrezikun fillestar

Respektoni përgatitjen e kuzhinës të përshtatur me produktin e kontrolluar dhe rekomandimet zyrtare dietike. Asnjëherë mos shijoni për të verifikuar një dyshim ose për të shërbyer një grup, etiketa ose historia e së cilës ka humbur. Në rast të simptomave pas konsumimit, kontaktoni menjëherë Tox Info Suisse në numrin 145. Telefononi 144 nëse situata përbën një urgjencë kërcënuese për jetën dhe mos shkaktoni të vjella.