Congelar champignons selvadis: metod e limits essenzials da segirezza

Verifitgar avant da serar

Cumenzai cun selecziunar e far controllar d'in servetsch competent ils exemplars intirs e frescs. Elimina adina subjects incerts, vegls u donnegiads avant il tagliar. Cun che ils caracters vegnan allonjads ed ils lots mesclads, daventa la controlla pli difficila. Il congelar neutralisescha betg las tossinas e validescha betg l'identificaziun.

Preparar lots trassabels

Sequai las indicaziuns uffizialas adattadas al funghs confermà e preparai pitschnas porziuns nettas senza mesclar spezias u datas. Etichetta il lot cun cuntrolla dal cuntegnì e data. Congela betg restanzas d'origina incerta ed appunta betg sin la memoria per distinguer confeziuns similiairas.

Il frèd mantegnair senza improvisar

Mettete rapidamain las porziuns en in apparat che funcziuna, duvrai conteners alimentars adattads ed evitai interrupziuns repetidas da la catena dal freg. Sche in lot è vegnì conservà mal, ina cuschinada pli intensa n'è betg in remedi. Era l'ordin en il congelatur fa part da la segirezza.

• Fatschai controllar avant da tailliar.
• Exemplars endanschegiads èn vegnids scartads.
• Etichettai il cuntegniment ed il di.
• Maintenite la chadaina dal fred.

Conservar la decisiun da segirezza iniciala

Adoptai ina preparaziun adatta al product controllà e resguarda las indicaziuns alimentaras uffizialas. Na gustai betg per schliar in dubi e na servai betg in lot senza etichetta u istoria. En cas da sintoms suenter il consum en Svizra, contactai Tox Info Suisse al 145. Sunai il 144 en cas d'emergenza vitla e provocai betg il vomit. Mantegna las etichettas legiblas.