Alti oder bschedigti Pilz: wüsse, wann si blibe söllend

Zuestand vor em Samle prüfe

Prüfe d Festigkeit, d Vollständigkeit, durchnässeti Stellige, sichtbare Schimmel, starki Schade und en ungewöhnliche Gschmack vor em Sammle. Dese Aazeige bestimme kei Art, chönd aber zeige, dass en Fund für Transport oder Kontroll ungeeignet isch. Lass ihn bim Zweifel a sim Zustand im Lebensruum.

Ene läsbari Kontroll ermöglige

En unvollständigi oder stark beschädigti Fund chönd Basis, Oberfläche, Farbe oder wyteri Beurteiligsmerkmol verlore gange. Rekonstruiert nid die fehlendi Teile im Chopf. Bevorzugt für d'Kontrolle vollständigi, frisch und getrennti Fund. Dokumentierbarkeit chunnt vor jeder kulinarische Vorbereitung.

Durds Rette nid verdecke

S'Entferne vo ere beschädigte Stelle, langes Kochen, Trockne oder Iifriere korrigiert weder e unsicheri Bestimmung no Verderb. Misch en zweifelhaft Fund nid iine iine i eine guete Posten und gschmacke ihn nie. Isoliere ihn nume für d'Kontrolle, wenn er no nützlig isch.

• Überprüfe d'Vollständigkeet vor em Samle.
• Loon stark bschedigti Fundi liggä.
• Misched nie en zweifelhafte Fund.
• Zeiged vollständigi Fund zum Kontrolliere.

Zuestand und Bschtimmung trenne

E Pilz cha richtig benannt si und trotzdem z stark beschädigt für de Verzehr. Umegkehrt beweist e schöns Usse kei Essbarkeit. Halted beidi Entscheide getrennt und lasst jedi Ernte, wo für de Verzahr vorgsäh isch, vo ere zuständige Fachstelle kontrolliere.