الفطر القديم جدًا أو المتغير: تعرف على كيفية تركه هناك

راقب الحالة قبل أخذ العينات

ابحث عن الصلابة والنزاهة والمناطق المبللة والعفن المرئي والأضرار الجسيمة والرائحة غير العادية قبل أخذ العينات. هذه العلامات لا تحدد النوع، لكنها يمكن أن تظهر أن الفرد لم يعد مناسبًا للنقل أو السيطرة. إذا كنت في شك بشأن حالته، فاتركه في البيئة.

حافظ على سهولة قراءة عنصر التحكم

قد تكون العينة غير المكتملة أو المتدهورة بشدة قد فقدت قاعدتها أو سطحها أو لونها أو غيرها من الشخصيات الضرورية. لا تحاول إعادة بناء ما هو مفقود عقليًا. للتحكم، اختر مواضيع كاملة وجديدة ومنفصلة. تعتبر الجودة الوثائقية أهم من أي مسألة تتعلق بالتحضير للطهي.

تجاهل دون محاولة الحفظ

إن قطع جزء تالف أو الطهي لفترة طويلة أو التجفيف أو التجميد لا يؤدي إلى تصحيح التحديد غير المؤكد أو التغيير. لا تضيف مادة مشكوك فيها إلى دفعة صحية وتذوقها. اعزلها لإظهارها لعنصر التحكم فقط إذا ظلت مفيدة، وإلا فتخلص منها وفقًا للقواعد المحلية.

• تحقق من سلامتها قبل أخذ العينات.
• اترك الموضوعات التي تم تغييرها بشكل كبير في الموقع.
• لا تخلط أبدًا بين موضوع مشكوك فيه.
• قدم عينات كاملة للفحص.

فصل بين الحالة والتعريف

يمكن تسمية الفطر بشكل صحيح مع الاستمرار في تعديله بحيث لا يمكن تناوله. وعلى العكس من ذلك، فإن المظهر الجيد لا يثبت صلاحيته للأكل. افصل بين هذين القرارين وابحث عن مراقبة مختصة لأي محصول مخطط للاستهلاك.