Od jula do novembra
Narandžasti brezov vrganj
Leccinum versipelle
Kontrola i kuhanje
- U sirovom stanju
- Ne jesti sirovu
- Kuhanje
- Potrebno je potpuno kuhanje; minimalno trajanje nije utvrđeno
- Kontrola
- Potrebna je pouzdana identifikacija prije konzumacije
- Uputstvo
- Neka stručna osoba pregleda berbu, nemojte je jesti sirovu i dobro je skuhajte. Identifikacija u odnosu na druge narandžaste vrste roda Leccinum mora biti pouzdana.
Brezov Leccinum s narandžastim klobukom, istaknutim rubom, gustim crnim ljuskicama i mesom koje na presjeku prvo pocrveni, a zatim posivi ili pocrni.
Pogledajte trenutne uslove na karti
Sadržaj opisa
Sadržaj opisa
Sezona
Okvirno razdoblje: od jula do novembra.
Stanište
Brezove šume, rubovi šuma i mješovite šume u kojima je prisustvo breza sigurno.
Postupak
Prije nego što prihvatite naziv vrste, provjerite više vidljivih obilježja.
Tri obilježja koja treba provjeriti na primjerku.
Klobuk
konveksan, narandžast do riđocrven, s istaknutim rubom
Pore
bjelkastosive, zatim sivkaste do maslinastosmeđe pore, bez jarkožute boje
Stručak i meso
bijel do blijedosiv stručak gusto prekriven crnim ljuskicama, bez mrežice. Bijelo meso na presjeku pocrveni, zatim postaje ljubičastosivo do crnkasto.
Pregledajte primjerak ovim redoslijedom.
- Posmatrajte donju stranu i stručak sve do osnove.
- Uporedite reakciju mesa samo na presjeku koji je već potreban za pregled.
- Drvo domaćin i stanište uzmite kao dopunske pokazatelje.
Obilježja koja nisu u skladu s ovom vrstom.
- Leccinum scabrum, sa smeđim klobukom i mesom koje se malo mijenja
- Leccinum aurantiacum, vezan za druge listopadne vrste
- Leccinum vulpinum, povezan s borovima
