Da luglio a novembre

Leccinum versipelle

Controllo + cottura

Crudo: Non consumare crudo
Cottura: Cottura completa obbligatoria, durata minima non stabilita
Controllo: Identificazione certa necessaria prima di qualsiasi consumo
Indicazione: Fate controllare il raccolto. Non consumatelo crudo e cuocetelo completamente. La distinzione dagli altri Leccinum arancioni deve essere certa.

Leccinum associato alle betulle, con cappello arancione, margine sporgente, scabrosità nere sul gambo e carne che arrossa prima di diventare grigia o nera al taglio.

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Contenuto della scheda

Periodo

Periodo indicativo: da luglio a novembre.

Habitat

Betuleti, margini forestali e boschi misti dove la presenza di betulle è certa.

Metodo

Verificate più caratteri visibili prima di attribuire una specie.

Tre caratteri da verificare sull’esemplare.

Cappello
Convesso, da arancione a fulvo rossastro, con margine sporgente.
Pori
Bianco grigiastri, poi da grigiastri a bruno olivastri, senza giallo vivo.
Gambo e carne
Gambo da bianco a grigio pallido, fittamente coperto di scabrosità nere, senza reticolo. Carne bianca che arrossa e poi diventa grigio violacea fino a nerastra al taglio.

Osservate l’esemplare in questo ordine.

Osservate la superficie inferiore e il gambo fino alla base.
Confrontate la reazione della carne solo su una sezione già necessaria all'esame.
Considerate l'albero ospite e l'ambiente come indizi complementari.