من يوليو إلى نوفمبر
بوليت برتقالي البتولا
Leccinum versipelle
فحص + طهي
- نيء
- لا تُستهلك نيئة
- الطهي
- الطهي الكامل إلزامي، دون تحديد مدة دنيا
- المراقبة
- يتطلّب التعرّف المؤكَّد قبل أيّ استهلاك
- التعليمات
- يُرجى فحص الحصاد، ولا تتناولوه نيئًا، وقوموا بطهيه تمامًا. يجب أن يكون التمييز عن أنواع Leccinum البرتقالية الأخرى مؤكدًا.
نوع Leccinum المرتبط بأشجار البتولا، ذو قبعة برتقالية، وحافة متدلية، ونتوءات خشنة سوداء، ولحم يحمَرّ ثم يصبغ بالرمادي أو يسودّ عند القطع.
اطّلع على الشروط على الخريطة
محتوى البطاقة
محتوى البطاقة
الموسم
الفترة المرجعية: من يوليو إلى نوفمبر.
الموطن
غابات البتولا، وأطراف الغابات، والغابات المختلطة التي يُؤكَّد وجود أشجار البتولا فيها.
الطريقة
تحقّق من معايير مرئية متعدّدة قبل اعتماد نوع معيّن.
ثلاثة صفات يجب تحقّقها على العيّنة.
القبعة
محدبة، برتقالية إلى بنية محمرة، بحافة متدلية
المسام
مسام بيضاء رمادية ثم رمادية إلى بنية زيتونية، دون أي أصفر زاهٍ
الساق واللحم
ساق بيضاء إلى رمادية فاتحة مغطاة بنتوءات خشنة سوداء كثيفة، دون شبكة. لحم أبيض يحمَرّ ثم يصبح رماديًا بنفسجيًا إلى مائل إلى السواد عند القطع.
راقب العيّنة بهذا الترتيب.
- راقبوا الجزء السفلي والساق حتى قاعدتها.
- قارنوا تفاعل اللحم فقط على شقٍّ يكون ضروريًا بالفعل للفحص.
- احتفظوا بالشجرة المضيفة والبيئة كمؤشرات مكمّلة.
صفات غير متوافقة مع هذا النوع.
- Leccinum scabrum، ذو قبعة بنية ولحم قليل التغيّر
- Leccinum aurantiacum، مرتبط بأشجار أخرى ذات أوراق عريضة
- Leccinum vulpinum، مرتبط بأشجار الصنوبر
