Julio a noviembre

Boleto anaranjado de los abedules

Leccinum versipelle

Revisión + cocción

En crudo: No consumir crudo
Cocción: Cocción completa obligatoria; tiempo mínimo no establecido
Revisión: Se exige una identificación segura antes de cualquier consumo
Indicación: Haga revisar la recolección, no la consuma cruda y cocínela completamente. La distinción respecto a otras especies anaranjadas de Leccinum debe ser segura.

Leccinum de abedul con sombrero anaranjado, borde que sobresale, escamas negras en el pie y carne que enrojece y después se vuelve gris o negra al cortarla.

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Contenido de la ficha

Temporada

Período indicativo: julio a noviembre.

Hábitat

Abedulares, bordes y bosques mixtos donde se haya confirmado la presencia de abedules.

Método

Compruebe varios caracteres visibles antes de asignar un nombre de especie.

Tres caracteres que debe comprobar en el ejemplar.

Sombrero
convexo, de naranja a leonado rojizo, con un borde que sobresale
Poros
poros blanco grisáceo y después de grisáceos a marrón oliva, sin amarillo vivo
Pie y carne
pie de blanco a gris pálido, cubierto de densas escamas negras y sin retícula. Carne blanca que enrojece y luego pasa de gris violeta a negruzco al cortarla.

Observe el ejemplar en este orden.

Observe la cara inferior y el pie hasta la base.
Compare la reacción de la carne solo en un corte que ya sea necesario para el examen.
Tenga en cuenta el árbol asociado y el entorno como indicios complementarios.