ஜூலை முதல் நவம்பர் வரை

Imleria badia

எந்தவொரு உணவாகவும் பயன்படுத்தும் முன் நிபுணர் ஒருவரால் சரிபார்ப்பு தேவை

சமையல் · நல்லது

பச்சையாக: பச்சையாக உண்ணுவதற்கான பாதுகாப்பு ஆவணப்படுத்தப்படவில்லை
சமைத்தல்: சமைத்தல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறைந்தபட்ச நேரம் தீர்மானிக்கப்படவில்லை
கட்டுப்பாடு: எந்தவொரு உணவாகவும் பயன்படுத்தும் முன் நிபுணர் ஒருவரால் சரிபார்ப்பு தேவை
வழிமுறை: பச்சையாகக் காட்டுக் காளான்களைச் சாப்பிட வேண்டாம் என்று OSAV அறிவுறுத்துகிறது. இந்த அறுவடையை ஒரு நிபுணரால் சரிபார்த்து, கவனமாக சமைக்கவும்; இந்த இனத்திற்கு குறிப்பிட்ட சமையல் தேவைகள் எதுவும் இங்கு நிறுவப்படவில்லை.

ஒரு பழுப்பு நிற பொலேட் அதன் மஞ்சள் மற்றும் ஆலிவ் துளைகள், அவற்றின் உள்ளூர் நீலம் மற்றும் வலுவான வெள்ளை வலையமைப்பு இல்லாத பழுப்பு நிற கால் ஆகியவற்றால் உறுதிப்படுத்தப்படும்.

வரைபடத்தில் உள்ள நிபந்தனைகளைப் பார்க்கவும்

குறிப்பு உள்ளடக்கம்

காலம்

ஆவணப்படுத்தப்பட்ட குறிகாட்டி காலம் ஜூலை முதல் நவம்பர் வரை, கோடையின் பிற்பகுதியிலிருந்து இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை நீடிக்கும்.

சூழல்

புதிய தளிர், பைன் மற்றும் கலப்பு காடுகள், பெரும்பாலும் பாசி, ஊசிகள் அல்லது அமில மட்கிய மீது, பைன்ஸ், ஸ்ப்ரூஸ் அல்லது ஃபிர்ஸ் கீழ்.

முறை

ஒரு பிரிவைத் தேர்ந்தெடுக்கும் முன், பல தெளிவான அம்சங்களைச் சரிபார்க்கவும்.

மாதிரியில் சரிபார்க்க வேண்டிய மூன்று அம்சங்கள்.

பே பழுப்பு தொப்பி
குவிந்த பின் விரியும் தொப்பி விரிகுடா பழுப்பு முதல் கஷ்கொட்டை வரை இருக்கும். அதன் மேற்பரப்பு மென்மையாகவும் சற்று வெல்வெட்டியாகவும் இருக்கும், ஈரமாக இருக்கும்போது கருமையாக இருக்கும்.
நீல நிறமாக மாறும் மஞ்சள் துளைகள்
அடியில் கோணக் குழாய்கள் மற்றும் துளைகள் உள்ளன, வெளிர் மஞ்சள் மற்றும் ஆலிவ், தொடும்போது அல்லது காயம் போது ஒரு உள்ளூர் நீல-பச்சை நீல நிறத்துடன்.
வளையாத பழுப்பு நிற பாதம்
பழுப்பு முதல் மஞ்சள் பழுப்புத் தண்டில் நுண்ணிய வரிகள் அல்லது இழைகள் இருக்கும்; வளையம், அடிப்பை அல்லது போர்சினியின் வலுவான வெள்ளை வலைவடிவம் இல்லை.

இந்த வரிசையில் மாதிரியைக் கவனியுங்கள்.

மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து ஆலிவ் துளைகளை உறுதிப்படுத்த தொப்பியை புரட்டவும், செவுள்கள் இல்லை.
சிவப்பு துளைகள், கருஞ்சிவப்பு கால் அல்லது சிவப்பு வலையமைப்பு ஆகியவற்றை ஏற்றுக்கொள்ளாமல் துளைகளின் உள்ளூர் நீல நிறத்தை கவனிக்கவும்.
வலைவடிவமற்ற பழுப்புத் தண்டையும் ஊசியிலை மரங்களின் கீழ் அல்லது கலப்புக் காட்டில் குளிர்ந்த ஈரமான சூழலையும் சரிபார்க்கவும்.

இந்த இனத்துடன் பொருந்தாத பண்புகள்.

பொலட்டஸ் எடுலிஸ் பொதுவாக வெளிர், பாரிய, ரெட்டிகுலேட்டட் ஸ்டைப்பைக் கொண்டிருக்கும், அதே நீல-பச்சை நிற துவாரங்கள் இல்லாமல் இருக்கும்.
சிவப்பு துளைகள், ஒரு சிவப்பு கால் அல்லது ஒரு சிவப்பு நெட்வொர்க் மற்ற போல்ட்களை நோக்கி புள்ளி மற்றும் நாம் பொருள் இருந்து நகர்த்த வேண்டும்.
பழமையான, மென்மையான பொலட்டஸ், தண்ணீர் தேங்கியுள்ள அல்லது மங்கலான எழுத்துக்களை உணவு அடையாளத்திற்காக பயன்படுத்தக்கூடாது.

கட்டுப்படுத்தப்பட்ட கூடையிலிருந்து சமையலறை வரை

Imleria badia-க்கான உலர்த்துதல், சேமிப்பு மற்றும் இரண்டு சமையல் விதிகள்.

வளைகுடா பொலட்டஸ் தொகுதிக்கான இரண்டு முழுமையாக சமைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் உறுதியுடன் அடையாளம் காணப்பட்டு ஒரு நிபுணரால் சரிபார்க்கப்பட்டது.

தொகுதி சரிபார்க்கப்படும் வரை ஒவ்வொரு இனத்தையும் தனித்தனியாக வைத்திருங்கள். இந்த பொலேட்டை ஒருபோதும் பச்சையாகவோ அல்லது போதிய அளவு வேகாததாகவோ சாப்பிடாதீர்கள் மற்றும் மென்மையான, நீர் தேங்காத அல்லது சிவப்பு துளையுள்ள காளான்களைத் தவிர்க்கவும். சமையல் குறிப்புகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட எண் நேரங்கள் அவற்றின் சமையல் செயல்முறையை மட்டுமே விவரிக்கின்றன. அவை குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பு காலத்தை அமைக்கவில்லை மற்றும் பாதுகாப்பை நிரூபிக்கவில்லை. ஒரு காட்டு அறுவடைக்கு, தொகுதி கட்டுப்பாட்டின் போது கொடுக்கப்பட்ட தனிப்பட்ட வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

வெங்காயத்துடன் வறுத்த வளைகுடா பொலட்டஸ்

நறுமணப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அவற்றின் நீர் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை கீற்றுகள் சமைக்கும் ஒரு எளிய பாத்திரத்தில் வறுத்த உணவு.

தயாரிப்பு: 20 min
சமைத்தல்: 25 min
பரிமாறும் அளவு: 4

முழு சமையல் விதிகளைப் பார்க்க

தேவையான பொருட்கள்

500 gஉறுதியான விரிகுடா பொலட்டஸ், அடையாளம் காணப்பட்டு கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது
2பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
2 மேசைக்கரண்டிஆலிவ் எண்ணெய்
20 gவெண்ணெய்
2 மேசைக்கரண்டிநறுக்கப்பட்ட தட்டையான இலை வோக்கோசு
1 சிட்டிகைஉப்பு மற்றும் மிளகு

தயாரிப்பு

தயார்மாதிரிகளை ஊறவைக்காமல் சுத்தம் செய்து, அனைத்து சேதமடைந்த பகுதிகளையும் அகற்றி, ஆரோக்கியமான தொப்பிகள் மற்றும் கால்களை வழக்கமான கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
தண்ணீரைத் திருப்பி விடுங்கள்ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பட்டைகளை 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அவற்றின் நீர் ஆவியாகும் வரை கிளறவும்.
சமையலை முடிக்கவும்வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், பின்னர் தொடர்ந்து கிளறி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும்.
பரிமாறவும்வோக்கோசுடன் வோக்கோசு, சீசன் மற்றும் பொலெண்டா அல்லது டோஸ்டுடன் உடனடியாக பரிமாறவும்.

கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தொகுதியை மட்டும் பயன்படுத்தவும் மற்றும் முழு சமையல் செயல்முறையையும் பின்பற்றவும். இந்த செய்முறையில் உள்ள நேரங்கள் ஒரு நச்சு அல்லது தவறாக அடையாளம் காணப்பட்ட இனத்தை உண்ணக்கூடியதாக மாற்றாது.

பே போலட்டஸ் ஆம்லெட்

பொலட்டஸ் முட்டைகளுடன் இணைவதற்கு முன்பு தனித்தனியாக சமைக்கப்படுகிறது, இதனால் அவற்றின் நீர் ஆவியாகி, அவற்றின் சமையல் முடிவடைகிறது.

தயாரிப்பு: 15 min
சமைத்தல்: 25 min
பரிமாறும் அளவு: 4

முழு சமையல் விதிகளைப் பார்க்க

தேவையான பொருட்கள்

350 gஉறுதியான விரிகுடா பொலட்டஸ், அடையாளம் காணப்பட்டு கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது
8முட்டை
1சின்ன வெங்காயம்
2 மேசைக்கரண்டிஆலிவ் எண்ணெய்
15 gவெண்ணெய்
2 மேசைக்கரண்டிநறுக்கிய சின்ன வெங்காயம்
1 சிட்டிகைஉப்பு மற்றும் மிளகு

தயாரிப்பு

சுத்தமானமென்மையான அல்லது ஒட்டுண்ணி செய்யப்பட்ட பகுதிகளை அகற்றி, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட போல்ட்களை சிறிய வழக்கமான கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
பொலட்டஸை சமைக்கவும்தண்ணீர் ஆவியாகி முழுமையாக சமைக்கும் வரை, எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயத்துடன் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்முட்டைகளை அடித்து, சிறிது உப்பு, பொலட்டஸ் மீது ஊற்றவும் மற்றும் விரும்பிய அமைப்பைப் பொறுத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
முடிக்கவும்வெண்ணெய் மற்றும் குடைமிளகாய் சேர்த்து, ஆம்லெட்டை மடித்து உடனடியாக சூடாக பரிமாறவும்.

நிபுணத்துவக் கட்டுப்பாடு மற்றும் சில அடையாளங்கள் எல்லா சமையலுக்கும் முந்தியவை. ஒருபோதும் காளானை பச்சையாக ருசிக்காதீர்கள் அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட தொகுப்பில் சந்தேகத்திற்குரிய எதையும் கலக்காதீர்கள்.

ஆவணப்படுத்தப்பட்ட எல்லை

Imleria badia உலர்த்துதல்: நடைமுறை ஏற்கப்படவில்லை

இந்த இனத்திற்குரிய எந்தவொரு உலர்வு காலமும் இந்த விவரக்குறிப்பில் சரிபார்க்கப்படவில்லை.

இந்த அட்டை Imleria badia-க்கான பொதுவான உலர்த்துதல் நேரத்தை மாற்றியமைக்கவில்லை. இந்த இனத்திற்கு ஏற்றவாறு ஆவணப்படுத்தப்பட்ட முறையை வைத்திருக்க சமைப்பதற்கு முன் குறுகிய குளிரூட்டல்-ஐ பரிந்துரைக்கிறது.

அட்டை மூலம் கோரிய சரிபார்ப்பு வரை, முழு தொகுதியையும் அடையாளம் காணக்கூடியதாகவும் தனித்துவமாகவும் வைத்திருக்கவும்.
வேறு ஒரு இனத்திற்கான (species) திட்டமிடப்பட்ட வெப்பநிலையையோ அல்லது காலத்தையோ தானாகவே பயன்படுத்த வேண்டாம்.
பதிலாக, பாதுகாப்பு (Conservation) பிரிவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள « சமைப்பதற்கு முன் குறுகிய குளிரூட்டல் » முறையைப் பின்பற்றவும்.
இந்தக் குறிப்பிட்ட தொகுப்பிற்கான ஒரு நடைமுறை முறையை (protocol) உருவாக்காமல், பொருட்கள், கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் பாதுகாப்பு வரம்புகளைப் புரிந்துகொள்ள பொதுவான உலர்வு வழிகாட்டியைப் பார்வையிடுங்கள்.

உலர்த்தல் முழு வழிகாட்டியைப் படிக்கவும்பொருட்கள், கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் பாதுகாப்பு வரம்புகள்

சேமிப்பு பிரிவுக்காக Imleria badia-இன் படத்துடன் கூடிய விளக்கம் — சேமிப்பு

பரிந்துரைக்கப்படும் சேமிப்பு

சமைப்பதற்கு முன் குறுகிய குளிரூட்டல்

தொகுதியை சரிபார்த்த பிறகு விரைவாக சமைக்கவும்.

Bay Bolete க்கு குறிப்பிட்ட உலர்த்தும் நெறிமுறை இங்கு பயன்படுத்தப்படவில்லை. கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தொகுதியை தனித்தனியாகவும், புதியதாகவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை அடையாளம் காணக்கூடியதாகவும் வைத்திருங்கள்.

உறுதியான, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சேதமடைந்த பாகங்கள் இல்லாத மாதிரிகளை மட்டும் வைத்திருங்கள்.
கழுவப்படாத தொகுதியை சுத்தமான, சுவாசிக்கக்கூடிய கொள்கலனில் வேறு எந்த உயிரினங்களிலிருந்தும் பிரிக்கவும்.
உடனடியாக குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கவும் மற்றும் அடையாள லேபிளை தொகுதியுடன் வைக்கவும்.
விரைவாக சமைத்து, மென்மையான, மெலிதான, நீர் தேங்கக்கூடிய அல்லது அசாதாரண வாசனையுடன் இருக்கும் எதையும் நிராகரிக்கவும்.