Dall'estate all'autunno
Mazza di tamburo
Macrolepiota procera
Commestibile
Cucina · Buono: Cucina · Buono
- Crudo
- Non consumare crudo
- Cottura
- Cottura completa obbligatoria, durata minima non stabilita
Ombrellone grande per prati e bordure, con base screziata, anello mobile e lame bianche libere.
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Contenuto della scheda
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Periodo
Da luglio a novembre
Habitat
Prati, prati estesi, bordi erbosi, radure, bordi di sentieri e argini.
Metodo
Verificate più caratteri visibili prima di attribuire una specie.
Le note scientifiche verificate sono mostrate in francese.
- Dimensioni
- Cappello Ø 10–25 cm
- Odore
- Peu caractéristique.
- Sapore
- Légèrement sucré.
Tre caratteri da verificare sull’esemplare.
Cappello largo
Cappello largo, squamoso, spesso capezzoli al centro.
Lame da bianco a crema
Lame da bianco a crema, libere, mai decorrenti.
Piede lungo
Piede lungo, fibroso, bruno screziato, senza volva.
Osservate l’esemplare in questo ordine.
- Cappello largo, squamoso, spesso capezzoli al centro.
- Lame da bianco a crema, libere, mai decorrenti.
- Piede lungo, fibroso, bruno screziato, senza volva.
- Anello doppio o grosso, spesso mobile sul piede.
- Carne bianca, senza il rossore evidente previsto nel tipo.
Caratteri incompatibili con questa specie.
Le note scientifiche verificate sono mostrate in francese.
- Chlorophyllum brunneum: La coulemelle a un pied chiné et une chair blanche; C. brunneum a un pied lisse, une base souvent fortement bulbeuse et une chair rougissante. La confusion a provoqué une intoxication familiale documentée.
- Chlorophyllum molybdites: C. molybdites développe des lames et une sporée vertes, et son pied ne porte pas le motif chiné de la coulemelle.
- Chlorophyllum rhacodes: C. rhacodes possède un pied lisse sans motif de couleuvre et une chair rougissant orangé; la coulemelle conserve une chair blanche et un pied chiné.
- Lepiota brunneoincarnata: L. brunneoincarnata reste une petite lépiote à anneau peu marqué, pied court sans motif de couleuvre; la coulemelle adulte a un long pied chiné et un anneau double coulissant.
