Do verão ao outono
Guarda-sol
Macrolepiota procera
Comestível
Culinária · Bom: Culinária · Bom
- Em cru
- Não consumir cru
- Cozedura
- Cozedura completa obrigatória; duração mínima não estabelecida
Grande guarda-sol dos prados e orlas de bosque, com pé de desenho mosqueado, anel móvel e lâminas brancas livres.
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Conteúdo da ficha
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Época
Julho a novembro
Habitat
Pradarias, pastagens extensivas, orlas do bosque herbáceas, clareiras, margens de caminhos e taludes.
Método
Verifique vários caracteres visíveis antes de atribuir o exemplar a uma espécie.
As notas científicas verificadas são apresentadas em francês.
- Tamanho
- Chapeau Ø 10–25 cm
- Cheiro
- Peu caractéristique.
- Sabor
- Légèrement sucré.
Três caracteres a verificar no exemplar.
Chapéu largo
Chapéu largo, escamoso, frequentemente mamelonado no centro.
Lâminas brancas a creme
Lâminas brancas a creme, livres, nunca decorrentes.
Pé longo
Pé longo, fibroso, estriado de castanho, sem volva.
Observe o exemplar pela seguinte ordem.
- Chapéu largo, escamoso, frequentemente mamelonado no centro.
- Lâminas brancas a creme, livres, nunca decorrentes.
- Pé longo, fibroso, estriado de castanho, sem volva.
- Anel duplo ou espesso, frequentemente móvel no pé.
- Carne branca, sem avermelhamento acentuado esperado no tipo.
Caracteres incompatíveis com esta espécie.
As notas científicas verificadas são apresentadas em francês.
- Chlorophyllum brunneum: La coulemelle a un pied chiné et une chair blanche; C. brunneum a un pied lisse, une base souvent fortement bulbeuse et une chair rougissante. La confusion a provoqué une intoxication familiale documentée.
- Chlorophyllum molybdites: C. molybdites développe des lames et une sporée vertes, et son pied ne porte pas le motif chiné de la coulemelle.
- Chlorophyllum rhacodes: C. rhacodes possède un pied lisse sans motif de couleuvre et une chair rougissant orangé; la coulemelle conserve une chair blanche et un pied chiné.
- Lepiota brunneoincarnata: L. brunneoincarnata reste une petite lépiote à anneau peu marqué, pied court sans motif de couleuvre; la coulemelle adulte a un long pied chiné et un anneau double coulissant.
