Da giugno a ottobre

Hortiboletus rubellus

Identificazione certa necessaria prima di qualsiasi consumo

Crudo: Consumo crudo non documentato
Cottura: Cottura raccomandata, durata minima non stabilita
Controllo: Identificazione certa necessaria prima di qualsiasi consumo
Indicazione: L'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) sconsiglia i funghi selvatici crudi. Fate controllare questo raccolto da una persona esperta e cuocetelo accuratamente; qui non è stabilito un obbligo di cottura specifico per questa specie.

Piccolo boleto rosso dei parchi e dei boschi aperti, con pori gialli, gambo rosso senza reticolo e puntini rosso aranciati nella carne alla base estrema.

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Contenuto della scheda

Periodo

Periodo indicativo: da giugno a ottobre.

Habitat

Parchi, giardini, prati alberati, bordi dei sentieri e boschi di latifoglie, soprattutto vicino alle querce.

Metodo

Verificate più caratteri visibili prima di attribuire una specie.

Tre caratteri da verificare sull’esemplare.

Cappello
Convesso fino a disteso, rosso vivo, a volte sbiadito a chiazze.
Pori
Gialli, da piccoli a medi, poi più angolosi; virano debolmente al blu.
Gambo e carne
Gambo sottile, giallo in alto e rosso per gran parte della lunghezza, punteggiato o fibrilloso, senza reticolo. Carne giallo pallido che vira leggermente al blu sopra i tubuli, con puntini rosso aranciati alla base estrema del gambo.

Osservate l’esemplare in questo ordine.

Osservate la superficie inferiore e il gambo fino alla base.
Confrontate la reazione della carne solo su una sezione già necessaria all'esame.
Considerate l'albero ospite e l'ambiente come indizi complementari.

Caratteri incompatibili con questa specie.

Xerocomellus chrysenteron, con cappello bruno fessurato che lascia vedere il rosa.
Hortiboletus engelii, con colori rossi meno marcati.
Xerocomellus pruinatus, con cappello bruno finemente pruinoso.