De verano a otoño
Macrolepiota procera
Macrolepiota procera
Comestible
Cocina · Bueno: Cocina · Bueno
- En crudo
- No consumir crudo
- Cocción
- Cocción completa obligatoria; tiempo mínimo no establecido
Gran parasol de praderas y bordes de bosque, con pie jaspeado, anillo móvil y láminas blancas libres.
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Contenido de la ficha
Contenido de la ficha
Temporada
Julio a noviembre
Hábitat
Praderas, pastizales extensivos, linderos herbosos, claros, márgenes de caminos y taludes.
Método
Compruebe varios caracteres visibles antes de asignar un nombre de especie.
Las notas científicas revisadas se muestran en francés.
- Tamaño
- Chapeau Ø 10–25 cm
- Olor
- Peu caractéristique.
- Sabor
- Légèrement sucré.
Tres caracteres que debe comprobar en el ejemplar.
Sombrero ancho
Sombrero ancho, escamoso, a menudo mamelonado en el centro.
Láminas blancas a cremosas
Láminas blancas a cremosas, libres, nunca decurrentes.
Pie largo
Pie largo, fibroso, con estrías pardas, sin volva.
Observe el ejemplar en este orden.
- Sombrero ancho, escamoso, a menudo mamelonado en el centro.
- Láminas blancas a cremosas, libres, nunca decurrentes.
- Pie largo, fibroso, con estrías pardas, sin volva.
- Anillo doble o grueso, a menudo móvil sobre el pie.
- Carne blanca, sin enrojecimiento marcado esperado en el tipo.
Caracteres incompatibles con esta especie.
Las notas científicas revisadas se muestran en francés.
- Chlorophyllum brunneum: La coulemelle a un pied chiné et une chair blanche; C. brunneum a un pied lisse, une base souvent fortement bulbeuse et une chair rougissante. La confusion a provoqué une intoxication familiale documentée.
- Chlorophyllum molybdites: C. molybdites développe des lames et une sporée vertes, et son pied ne porte pas le motif chiné de la coulemelle.
- Chlorophyllum rhacodes: C. rhacodes possède un pied lisse sans motif de couleuvre et une chair rougissant orangé; la coulemelle conserve une chair blanche et un pied chiné.
- Lepiota brunneoincarnata: L. brunneoincarnata reste une petite lépiote à anneau peu marqué, pied court sans motif de couleuvre; la coulemelle adulte a un long pied chiné et un anneau double coulissant.
