Da luglio a novembre
Suillus bovinus
Suillus bovinus
Identificazione certa necessaria prima di qualsiasi consumo
- Crudo
- Consumo crudo non documentato
- Cottura
- Cottura raccomandata, durata minima non stabilita
- Controllo
- Identificazione certa necessaria prima di qualsiasi consumo
- Indicazione
- L'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) sconsiglia i funghi selvatici crudi. Fate controllare questo raccolto da una persona esperta e cuocetelo accuratamente; qui non è stabilito un obbligo di cottura specifico per questa specie.
Piccolo Suillus ocra associato ai pini, senza anello, riconoscibile soprattutto dai pori molto grandi e angolosi, spesso decorrenti sul gambo.
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Contenuto della scheda
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Periodo
Periodo indicativo: da luglio a novembre.
Habitat
Pinete, piantagioni, radure e bordi dei sentieri sotto i pini, spesso in gruppi.
Metodo
Verificate più caratteri visibili prima di attribuire una specie.
Tre caratteri da verificare sull’esemplare.
Cappello
Convesso fino a disteso, bruno ocra con margine spesso ondulato.
Pori
Grandi, angolosi, da giallo grigiastro a olivastri, spesso allungati e decorrenti vicino al gambo.
Gambo e carne
Gambo sottile, ocra chiaro, liscio e senza anello, talvolta con micelio rosa alla base. Carne morbida, da biancastra a giallo argilla, che a volte diventa lentamente rosa.
Osservate l’esemplare in questo ordine.
- Osservate la superficie inferiore e il gambo fino alla base.
- Confrontate la reazione della carne solo su una sezione già necessaria all'esame.
- Considerate l'albero ospite e l'ambiente come indizi complementari.
Caratteri incompatibili con questa specie.
- Suillus granulatus, con pori più piccoli e puntini ghiandolari.
- Suillus variegatus, con cappello asciutto e punteggiato.
- Gomphidius roseus, con lamelle e spesso presente nelle vicinanze.
