Julho a novembro
Suillus bovinus
Suillus bovinus
Identificação certa exigida antes de qualquer consumo
- Em cru
- Consumo em cru não documentado
- Cozedura
- Cozedura recomendada; duração mínima não estabelecida
- Controlo
- Identificação certa exigida antes de qualquer consumo
- Indicação
- O OSAV desaconselha o consumo de cogumelos silvestres crus. Submeta esta colheita a controlo por um especialista e cozinhe-a cuidadosamente; não está aqui estabelecida uma exigência de cozedura específica para esta espécie.
Pequeno Suillus ocre dos pinheiros, sem anel, reconhecível sobretudo pelos seus poros muito largos, angulosos e frequentemente decorrentes.
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Conteúdo da ficha
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Época
Período indicativo: julho a novembro.
Habitat
Pinhais, plantações, clareiras e margens de caminhos sob pinheiros, frequentemente em grupos.
Método
Verifique vários caracteres visíveis antes de atribuir o exemplar a uma espécie.
Três caracteres a verificar no exemplar.
Chapéu
convexo a expandido, ocre castanho com margem frequentemente ondulada
Poros
poros amplos, angulosos, do amarelo-acinzentado ao verde-oliva, frequentemente alongados e decorrentes junto ao pé
Estipe e carne
estipe fino ocre claro, liso, sem anel e por vezes com micélio basal rosado. carne esbranquiçada a amarelo argila, flexível, por vezes lentamente rosada.
Observe o exemplar pela seguinte ordem.
- Observe a face inferior e o pé até à base.
- Compare a reação da carne apenas num corte já necessário à observação.
- Considere a árvore hospedeira e o habitat como indícios complementares.
Caracteres incompatíveis com esta espécie.
- Suillus granulatus, com pequenos poros e pontuações glandulares
- Suillus variegatus, com chapéu seco e salpicado
- Gomphidius roseus, com lâminas e frequentemente próximo
