Julio a noviembre
Boleto de los bueyes
Suillus bovinus
Se exige una identificación segura antes de cualquier consumo
- En crudo
- Consumo en crudo no documentado
- Cocción
- Cocción recomendada; tiempo mínimo no establecido
- Revisión
- Se exige una identificación segura antes de cualquier consumo
- Indicación
- La OSAV desaconseja consumir setas silvestres crudas. Haga revisar esta recolección por una persona experta y cocínela cuidadosamente; aquí no se establece una obligación de cocción específica para esta especie.
Pequeño Suillus ocre de los pinares, sin anillo, reconocible sobre todo por sus poros muy grandes, angulosos y a menudo decurrentes.
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Contenido de la ficha
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Temporada
Período indicativo: julio a noviembre.
Hábitat
Pinares, plantaciones, claros y bordes de caminos bajo pinos, a menudo en grupos.
Método
Compruebe varios caracteres visibles antes de asignar un nombre de especie.
Tres caracteres que debe comprobar en el ejemplar.
Sombrero
convexo a extendido, marrón ocre, con un borde a menudo ondulado
Poros
poros amplios, angulosos, de amarillo grisáceo a oliva, a menudo alargados y decurrentes cerca del pie
Pie y carne
pie delgado ocre claro, liso, sin anillo y a veces con micelio basal rosado. Carne de blanquecina a amarillo arcilla, blanda, que a veces se vuelve lentamente rosada.
Observe el ejemplar en este orden.
- Observe la cara inferior y el pie hasta la base.
- Compare la reacción de la carne solo en un corte que ya sea necesario para el examen.
- Tenga en cuenta el árbol asociado y el entorno como indicios complementarios.
Caracteres incompatibles con esta especie.
- Suillus granulatus, con poros pequeños y puntos glandulares
- Suillus variegatus, con sombrero seco y moteado
- Gomphidius roseus, con láminas y a menudo cercano
