آبرسانی مجدد به قارچ های خشک: کنترل و آماده سازی دقیق

قبل از آب، دسته را بررسی کنید

فقط از دسته ای استفاده کنید که هویت آن قبل از خشک شدن بررسی شده و برچسب آن خوانا باقی بماند. شناسایی قطعات خشک ناشناخته دشوار است. اگر مبدا، محتویات یا تاریخ گم شدند، سعی نکنید آنها را از روی عکس یا بو بازسازی کنید.

علائم نگهداری را مشاهده کنید

ظرف و محصول را از نظر رطوبت، کپک قابل مشاهده، آفات، کیک یا بوی غیرعادی بررسی کنید. برای تصمیم گیری ذوق نکن ذخیره سازی به خطر افتاده قابل قبول نیست زیرا محصول متعاقبا خیس یا پخته شده است. دسته مشکوک را بدون مخلوط کردن با یک آماده سازی دور بریزید.

یک مقدار کنترل شده تهیه کنید

دستورالعمل‌های رسمی یا دستورالعمل‌های محصول تایید شده را دنبال کنید، از ظرف تمیز استفاده کنید و فقط مقدار لازم را تهیه کنید. دسته ای را تا تصمیم نهایی جدا از سایر غذاها نگه دارید. خیساندن آب نه آزمایش سمیت است و نه اثباتی برای شناسایی.

• برچسب و منشا را بررسی کنید.
• از رطوبت یا کپک های قابل مشاهده دوری کنید.
• فقط مقدار لازم را آماده کنید.
• به بهداشت و پخت و پز مناسب احترام بگذارید.

تصمیم ایمنی را حفظ کنید

پس از آبرسانی مجدد، به بهداشت، پخت مناسب قارچ تایید شده و نگهداری توصیه شده احترام بگذارید. اجازه ندهید یک آماده سازی مرطوب بدون کنترل دما بماند. اگر دوباره در مورد دسته شکی ظاهر شد، به جای تلاش برای حل آن با پختن، آماده سازی را متوقف کنید.