Регидратация сушеных грибов: контроль и тщательная подготовка

Проверяйте партию перед поливом

Используйте только ту партию, подлинность которой проверена перед сушкой и этикетка которой остается разборчивой. Неизвестные сухие фрагменты трудно достоверно идентифицировать. Если происхождение, содержание или дата утеряны, не пытайтесь восстановить их по фотографии или запаху.

Обратите внимание на признаки хранения

Осмотрите контейнер и продукт на наличие влаги, видимой плесени, вредителей, слеживания или необычного запаха. Не пробуйте, чтобы решить. Нарушенное хранение недопустимо, поскольку продукт впоследствии замачивается или подвергается тепловой обработке. Выбросьте сомнительную партию, не смешивая ее с препаратом.

Приготовьте контролируемое количество

Следуйте официальным инструкциям или инструкциям проверенного продукта, используйте чистый контейнер и готовьте только необходимое количество. Храните партию отдельно от других продуктов до принятия окончательного решения. Замачивание в воде не является ни испытанием на токсичность, ни подтверждением идентификации.

• Проверьте этикетку и происхождение.
• Не допускайте попадания влаги и видимой плесени.
• Готовьте только необходимое количество.
• Соблюдайте правила гигиены и приготовления пищи.

Соблюдайте меры безопасности

После регидратации соблюдайте гигиену, готовьте пищу, соответствующую подтвержденному грибу, и рекомендуемые условия хранения. Не оставляйте влажный препарат без контроля температуры. Если снова возникнут какие-либо сомнения по поводу партии, прекратите приготовление, а не пытайтесь решить проблему путем приготовления.