Sušenje gljiva kod kuće: način i mjere opreza

Odaberite kontroliranu seriju

Prije bilo kakvog sečenja, provjerite žetvu od strane VAPKO i potvrdite da je vrsta pogodna za planiranu metodu. Uklonite nepotpune, degradirane ili sumnjive subjekte. Nemojte miješati nekoliko vrsta u istom pripravku, jer konačni izgled može onemogućiti sortiranje. Sačuvajte fotografiju i etiketu parcele. Identifikacija dobijena nakon sušenja ne zamjenjuje ispitivanje svježih i cijelih uzoraka.

• VAPKO kontrola.
• Vrste pogodne za metodu.
• Jasno odvojena serija.

Pripremite ravnomjerno

Očistite kontrolisane subjekte odgovarajućom metodom, a zatim pripremite obične komade kako bi proces bio ujednačen. Radite čistim rukama, površinama i alatima. Slijedite dokumentiranu proceduru za vrstu i opremu koja se koristi, bez improvizacije temperature ili vremena iz druge hrane. Ako područja ostanu vlažna ili se rezultat čini nepravilnim, nemojte smatrati da je serija spremna za skladištenje.

Provjerite prije skladištenja

Neka se serija vrati u čisto okruženje, a zatim provjerite njeno stanje prije pakiranja. Koristite odgovarajuću posudu, suvu i jasno označenu kontrolisanom vrstom i datumom. Držite serije odvojeno. Redovno provjeravajte skladište i bacite sav sadržaj koji pokazuje promjene, vlagu ili nedoumice na etiketi. Nikada nemojte probati fragment da biste odlučili da li je očuvanje bilo uspješno.

Zatim pripremite prema pouzdanom zapisu

Osušena gljiva može zahtijevati posebnu pripremu prije konzumiranja. Pridržavajte se službenih preporuka i preporuka potvrđenih vrsta, bez uopštavanja. Sušenje ne čini otrovnu vrstu jestivom i ne zamjenjuje nijedno potrebno kuhanje. U slučaju pojave simptoma nakon konzumiranja u Švicarskoj, odmah pozovite 145 i 144 za hitne slučajeve opasne po život. Ne izazivajte povraćanje i držite etiketu i sve ostatke na raspolaganju.