Essiccar fongs selvadics: metod e segirezza

Identifitgai avant che l'aspecta midia

L'essiccaziun midia la furma, il colur, la consistenza e l'odor e po render adina pli difficil in control successiv. Avant che cumenzar, preschentai a VAPKO exemplars intirs e en bun stadi, mantegnend separads ils differents gruppaments. Betg midai in campun sconuschì cun l'intenziun da identificar suenter tras ina fotografia. Sche in exemplar n'è betg validà u na po betg vegnir attribuí cun segirezza al lot controllà, excluinti cumplettamain da la preparaziun.

• Tut ils exemplars identifitgads avant la lavuraziun.
• VAPKO controllà.
• Distincts e documentads.

Tscherner in material adattà

Utilisai mo funs confirmads e en cundiziuns compatiblas cun in lavurament alimentari. Excluda subjects degradads, contaminads u uschè donnegiads che els na pon betg vegnir verificads. Na interpretescha il tanschentar betg sco in method per recuperar ina recolta da qualitad incerta. Pula e prepara in lot suenter l'auter, cun utensils e superfatschas ordnadas, suondà indicaziuns affidablas specificas per la spezia. La precisiun da la selecziun è pli impurtanta che la quantitad conservada.

• Material integral e controllà.
• Superfats puras.
• Ina platta lavurada adina per vart.

Tschertgai in resultadi uniforms e stabils

Adoptai in method documentà adattà a l'equipament ed a la spezia confermada, senza improvisar parameters universals. Ils elements duain vegnir manads en moda che vegnan evitadas zonas che restan umidas u che puzeràn durant il lavurà. Sche vesais anormalitads, interrumpei e scartai il material interessà enstagl da prolungar il process a intuiziun. Questa pagina na sustituescha betg las instrucziuns da l'apparat, las recumandaziuns sanitaras u il parer dal servetsch da controlla.

Etichettar e revalutar avant l'adoperaziun

Conservai adina mintga lott en in cuntegner pulì e identifitgà cun la spezza confermada, la data e l'origen. Na misclescha betg recoltas differentas mo perquai che ellas, suenter l'essicaziun, paran similtaras. Avant l'utilisaziun controlla l'integritad dal cuntegner ed il stadi dal product, e scarta mintga lott dubi. L'essicaziun na elimina betg tut las sustanzas tossicas e na fa betg commestibel ina spezza periculusa. Sche la tracciabladad sa perda, renunzia al consum senza far in nov test d'identificaziun visual.