С июля по ноябрь

Xerocomellus pruinatus

Перед употреблением требуется достоверное определение вида

В сыром виде: Употребление в сыром виде не документировано
Термическая обработка: Термическая обработка рекомендуется; минимальное время не установлено
Проверка: Перед употреблением требуется достоверное определение вида
Указание: Швейцарское Федеральное ведомство по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии (OSAV) не рекомендует есть дикорастущие грибы сырыми. Проверьте эту собранную партию у специалиста и тщательно приготовьте её; здесь не установлено отдельного требования к термической обработке именно этого вида.

Тёмный Xerocomellus с матовой шляпкой, покрытой тонким налётом и часто почти без трещин; жёлтые поры синеют, жёлтая ножка отмечена красными точками.

Содержание страницы

Сезон

Ориентировочный период: с июля по ноябрь.

Смешанные и лиственные леса, особенно под буками, иногда лесистые парки.

Прежде чем отнести экземпляр к виду, проверьте несколько видимых признаков.

Шляпка
От выпуклой до распростёртой, тёмно-коричневая или красновато-коричневая, обычно с немногими трещинами.
Поры
Сначала жёлтые, затем оливково-жёлтые, крупные и угловатые; при надавливании становятся сине-зелёными.
Ножка и мякоть
Жёлтая ножка с мелкими красными точками или штрихами, часто красная у основания, без сеточки. Жёлтая мякоть, иногда винная у основания, медленно синеет, особенно над трубочками.

Осмотрите нижнюю поверхность шляпки и ножку до самого основания.
Оцените изменение цвета мякоти только на срезе, который уже необходим для осмотра.
Учитывайте дерево-партнёр и местообитание как дополнительные признаки.