Julho a novembro
Xerocomellus pruinatus
Xerocomellus pruinatus
Identificação certa exigida antes de qualquer consumo
- Em cru
- Consumo em cru não documentado
- Cozedura
- Cozedura recomendada; duração mínima não estabelecida
- Controlo
- Identificação certa exigida antes de qualquer consumo
- Indicação
- O OSAV desaconselha o consumo de cogumelos silvestres crus. Submeta esta colheita a controlo por um especialista e cozinhe-a cuidadosamente; não está aqui estabelecida uma exigência de cozedura específica para esta espécie.
Xerocomellus escuro com chapéu mate finamente pruinoso, muitas vezes pouco fendilhado, com poros amarelos que azuleiam e estipe amarelo pontuado de vermelho.
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Conteúdo da ficha
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Época
Período indicativo: julho a novembro.
Habitat
Florestas mistas e bosques de folhosas, particularmente sob faias, por vezes em parques arborizados.
Método
Verifique vários caracteres visíveis antes de atribuir o exemplar a uma espécie.
Três caracteres a verificar no exemplar.
Chapéu
convexo a estendido, castanho-escuro a castanho-avermelhado, geralmente pouco fendilhado
Poros
poros amarelos depois amarelo-oliva, grandes e angulosos, azuleando a verde-azulado sob pressão
Estipe e carne
estipe amarelo finamente pontuado ou estriado de vermelho, muitas vezes vermelho junto à base, sem rede. carne amarela, por vezes vermelho-vinho junto à base, azuleando lentamente, sobretudo acima dos tubos.
Observe o exemplar pela seguinte ordem.
- Observe a face inferior e o pé até à base.
- Compare a reação da carne apenas num corte já necessário à observação.
- Considere a árvore hospedeira e o habitat como indícios complementares.
Caracteres incompatíveis com esta espécie.
- Xerocomellus chrysenteron, com chapéu fendilhado a mostrar tons rosados
- Hortiboletus rubellus, com chapéu vermelho vivo
- Imleria badia, com estipe castanho sem tons vermelhos
