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Calendrier des champignons en Suisse : repères par espèce
Édition du 13 octobre 2026
Ce calendrier reprend les saisons et milieux des fiches MycoWiki. Ce sont des repères d'observation, sans dates garanties ni prévision de pousse. L'altitude, le milieu et les conditions locales peuvent modifier ce que vous observez. Consultez chaque fiche et les guides saisonniers avant de préparer une sortie.
Une saison favorable ne confirme ni la présence d'une espèce, ni son identité, ni une autorisation de récolte. Cette fiche n'autorise aucune consommation. Faites contrôler toute récolte sauvage avant consommation.
| Espèce | Saisons du Guide | Milieux | Repère de sécurité |
|---|---|---|---|
| Cèpe de BordeauxBoletus edulis | été, automne | forêt de feuillus, forêt de conifères | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Cèpe des pinsBoletus pinophilus | été, automne | forêt de conifères | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| GirolleCantharellus cibarius | été, automne | forêt de feuillus, forêt de conifères | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Chanterelle en tubeCraterellus tubaeformis | été, automne, hiver | forêt de conifères | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Morille communeMorchella esculenta | printemps | forêt de feuillus, prairie et verger | Comestible sous conditions. Cuisson complète obligatoire, durée minimale non établie |
| Morille coniqueMorchella elata | printemps | forêt de feuillus, prairie et verger | Comestible sous conditions. Cuisson complète obligatoire, durée minimale non établie |
| Trompette de la mortCraterellus cornucopioides | été, automne, hiver | forêt de feuillus | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Pied-de-moutonHydnum repandum | été, automne, hiver | forêt de feuillus, forêt de conifères | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Lactaire délicieuxLactarius deliciosus | été, automne | forêt de conifères | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Amanite des CésarsAmanita caesarea | été, automne | forêt de feuillus | Comestible. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Mousseron de printempsCalocybe gambosa | printemps | prairie et verger, forêt de feuillus | Comestible. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Cèpe bronzéBoletus aereus | été, automne | forêt de feuillus | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Cèpe d'étéBoletus reticulatus | été, automne | forêt de feuillus | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Bolet baiImleria badia | été, automne | forêt de conifères, forêt de feuillus | Comestible. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| CoulemelleMacrolepiota procera | été, automne | prairie et verger | Comestible. Cuisson complète obligatoire, durée minimale non établie |
| Lactaire sanguinLactarius sanguifluus | été, automne | forêt de conifères | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Pleurote en huîtrePleurotus ostreatus | été, automne, hiver | bois mort, forêt de feuillus | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Rosé des présAgaricus campestris | été, automne | prairie et verger | Comestible. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Clitocybe géotropeInfundibulicybe geotropa | été, automne | forêt de feuillus | Comestible. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Polypore soufréLaetiporus sulphureus | été, automne | bois mort | Comestible sous conditions. Cuisson complète obligatoire, durée minimale non établie |
| Polypore en touffeGrifola frondosa | été, automne | bois mort | Comestible. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Hydne hérissonHericium erinaceus | été, automne | bois mort, forêt de feuillus | Produit cultivé ou commercialisé et traçable uniquement. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Bolet rudeLeccinum scabrum | été, automne | forêt de feuillus | Contrôle + cuisson. Cuisson complète obligatoire, durée minimale non établie |
| Bolet jauneSuillus luteus | été, automne | forêt de conifères | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Bolet granuléSuillus granulatus | été, automne | forêt de conifères | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Bolet élégantSuillus grevillei | été, automne | forêt de conifères | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Polypore du bouleauFomitopsis betulina | été, automne | bois mort, forêt de feuillus | Non comestible. Cuisson sans objet |
| Hydne imbriquéSarcodon imbricatus | été, automne | forêt de conifères | Comestible. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Bolet SatanRubroboletus satanas | été, automne | forêt de feuillus | Toxique. Aucune préparation sécurisante validée |
| Bolet amerTylopilus felleus | été, automne | forêt de feuillus, forêt de conifères | Non comestible. Cuisson sans objet |
| Bolet blafardSuillellus luridus | été, automne | forêt de feuillus | Comestible sous conditions. Cuisson complète obligatoire, durée minimale non établie |
| Bolet à beau piedCaloboletus calopus | été, automne | forêt de feuillus, forêt de conifères | Non comestible. Cuisson sans objet |
| Bolet radicantCaloboletus radicans | été, automne | forêt de feuillus | Toxique. Aucune préparation sécurisante validée |
| Bolet bleuissantGyroporus cyanescens | été, automne | forêt de feuillus, forêt de conifères | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Bolet orangé des bouleauxLeccinum versipelle | été, automne | forêt de feuillus | Contrôle + cuisson. Cuisson complète obligatoire, durée minimale non établie |
| Bolet des bouviersSuillus bovinus | été, automne | forêt de conifères | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Bolet mouchetéSuillus variegatus | été, automne | forêt de conifères | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Bolet framboiseHortiboletus rubellus | été, automne | forêt de feuillus, prairie et verger | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Bolet à chair jauneXerocomellus chrysenteron | été, automne | forêt de feuillus, forêt de conifères | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Bolet pruineuxXerocomellus pruinatus | été, automne | forêt de feuillus, forêt de conifères | Identification certaine requise avant toute consommation. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |
| Langue de bœufFistulina hepatica | été, automne | forêt de feuillus, bois mort | Comestible. Cuisson recommandée, durée minimale non établie |