Août à novembre
Bolet amer
Tylopilus felleus
Non comestible
- Cru
- Consommation sans objet
- Cuisson
- Cuisson sans objet
- Contrôle
- Ne pas consommer
- Consigne
- Ne consommez pas cette espèce.
Un bolet brun non comestible dont l’identification repose sur des pores devenant rose corail, un réseau brun sombre et une chair blanche sans bleuissement.
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Contenu de la fiche
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Saison
La fructification documentée se concentre de la fin de l’été à l’automne, avec une période indicative d’août à novembre.
Milieu
Sol de boisements feuillus ou mixtes, souvent sous chênes et hêtres, avec une litière ou une mousse discrète.
Méthode
Vérifiez plusieurs critères visibles avant de retenir une espèce.
Trois caractères à vérifier sur le spécimen.
Pores crème puis rose corail
Les petits pores serrés sont crème chez le jeune sujet, puis deviennent rose pâle à rose corail à maturité.
Réseau brun sombre
Le pied brun beige, robuste et souvent élargi à la base, porte un réseau brun sombre net, grossier et dominant.
Chair blanche immuable
Une coupe longitudinale montre une chair épaisse et blanche qui ne bleuit pas, sous une couche continue de tubes.
Observez le spécimen dans cet ordre.
- Recherchez la teinte rose pâle à rose corail sur les pores d’un sujet suffisamment mûr.
- Vérifiez que le réseau du pied est brun sombre, connecté et plus dominant que le réseau clair d’un cèpe.
- Écartez les pores rouges, le pied carmin et tout bleuissement, qui orientent vers d’autres bolets.
Caractères incompatibles avec cette espèce.
- Boletus edulis garde des pores blancs puis jaunes olive et un réseau plus clair, sans pores rose corail à maturité.
- Boletus pinophilus possède souvent un chapeau vineux et des pores clairs puis olivâtres.
- Boletus aereus a un chapeau bronze très sombre, des pores crème à jaunes et un réseau plus fin.
- Rubroboletus satanas montre à maturité des pores rouges, un pied jaune-carmin réticulé de rouge et un faible bleuissement.
