Da agosto a ottobre, periodo indicativo.
Steccherino embricato
Sarcodon imbricatus
Controllo da parte di una persona esperta necessario prima del consumo
Cucina · Limitato
- Crudo
- Non consumare crudo
- Cottura
- Cottura raccomandata, durata minima non stabilita
- Controllo
- Controllo da parte di una persona esperta necessario prima del consumo
- Indicazione
- L'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) sconsiglia i funghi selvatici crudi. Fate controllare questo raccolto da una persona esperta e cuocetelo accuratamente; qui non è stabilito un obbligo di cottura specifico per questa specie.
Grande fungo bruno con aculei, grosse squame sul cappello e centro presto depresso.
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Contenuto della scheda
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Periodo
Da agosto a ottobre, periodo indicativo.
Habitat
Sul terreno sotto gli abeti rossi.
Metodo
Verificate più caratteri visibili prima di attribuire una specie.
Tre caratteri da verificare sull’esemplare.
Squame scure e grossolane sul cappello, con centro presto depresso.
Squame scure e grossolane sul cappello, con centro presto depresso.
Aculei chiari sotto il cappello, poi bruni; né lamelle né pori.
Aculei chiari sotto il cappello, poi bruni; né lamelle né pori.
Gambo pieno da chiaro a bruno, senza base verde bluastra.
Gambo pieno da chiaro a bruno, senza base verde bluastra.
Osservate l’esemplare in questo ordine.
- Squame scure e grossolane sul cappello, con centro presto depresso.
- Aculei chiari sotto il cappello, poi bruni; né lamelle né pori.
- Verificate l'abete rosso associato; sotto i pini considerate Sarcodon squamosus.
Caratteri incompatibili con questa specie.
- Sarcodon squamosus è legato ai pini e mantiene più a lungo il centro del cappello rialzato.
- Hydnellum scabrosum ha la base del gambo oliva o verde bluastra.
- Hydnellum fennicum può odorare di mandorla amara o marzapane; l'odore da solo non basta.
- Hydnum repandum ha un cappello chiaro quasi liscio e sporata bianca.
