Da luglio a ottobre

Gyroporus cyanescens

Identificazione certa necessaria prima di qualsiasi consumo

Crudo: Consumo crudo non documentato
Cottura: Cottura raccomandata, durata minima non stabilita
Controllo: Identificazione certa necessaria prima di qualsiasi consumo
Indicazione: L'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) sconsiglia i funghi selvatici crudi. Fate controllare questo raccolto da una persona esperta e cuocetelo accuratamente; qui non è stabilito un obbligo di cottura specifico per questa specie.

Boleto giallo paglia dalla carne fragile che vira quasi subito al blu fiordaliso, con gambo dapprima camerato e poi cavo.

Contenuto della scheda

Periodo

Periodo indicativo: da luglio a ottobre.

Boschi di latifoglie, misti o di conifere, su terreni piuttosto leggeri o sabbiosi.

Verificate più caratteri visibili prima di attribuire una specie.

Cappello
Convesso fino a disteso, giallo camoscio, fibroso e asciutto.
Pori
Da bianchi a crema, poi giallastri; virano quasi subito al blu al tocco.
Gambo e carne
Gambo da pallido a camoscio, asciutto, fragile, senza reticolo, dapprima camerato e poi cavo. Carne da bianca a crema che al taglio vira subito al blu fiordaliso.

Osservate la superficie inferiore e il gambo fino alla base.
Confrontate la reazione della carne solo su una sezione già necessaria all'esame.
Considerate l'albero ospite e l'ambiente come indizi complementari.