Julho a outubro

Gyroporus cyanescens

Identificação certa exigida antes de qualquer consumo

Em cru: Consumo em cru não documentado
Cozedura: Cozedura recomendada; duração mínima não estabelecida
Controlo: Identificação certa exigida antes de qualquer consumo
Indicação: O OSAV desaconselha o consumo de cogumelos silvestres crus. Submeta esta colheita a controlo por um especialista e cozinhe-a cuidadosamente; não está aqui estabelecida uma exigência de cozedura específica para esta espécie.

Boleto amarelo-palha, de carne quebradiça que se torna quase instantaneamente azul-vivo, como o azul da centáurea, com pé inicialmente compartimentado e depois oco.

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Conteúdo da ficha

Época

Período indicativo: julho a outubro.

Habitat

Florestas de folhas largas, mistas ou de coníferas, em solos geralmente leves ou arenosos.

Método

Verifique vários caracteres visíveis antes de atribuir o exemplar a uma espécie.

Três caracteres a verificar no exemplar.

Chapéu
convexo a estendido, amarelo-camurça, fibroso e seco
Poros
poros brancos a creme e depois amarelados, azuleando quase instantaneamente ao toque
Estipe e carne
pé pálido a camurça, seco, quebradiço, sem rede, inicialmente compartimentado e depois oco. carne branca a creme que se torna imediatamente azul-vivo, como o azul da centáurea, ao corte.