Da luglio a ottobre

Suillellus luridus

Esperto + cottura

Crudo: Non consumare crudo
Cottura: Cottura completa obbligatoria, durata minima non stabilita
Controllo: Controllo da parte di una persona esperta necessario prima del consumo
Indicazione: Fate controllare ogni raccolto da una persona esperta. Non consumate mai questa specie cruda e cuocetela completamente. Iniziate con una piccola quantità per via di intolleranze individuali documentate.

Boleto robusto con pori dapprima aranciati e poi rossi, gambo con reticolo rosso e carne che vira rapidamente al blu; in sezione mostra una linea rosso aranciata sotto i tubuli.

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Contenuto della scheda

Periodo

Periodo indicativo: da luglio a ottobre.

Habitat

Boschi aperti di latifoglie, margini forestali e parchi alberati, spesso su terreni ricchi di basi o calcarei.

Metodo

Verificate più caratteri visibili prima di attribuire una specie.

Tre caratteri da verificare sull’esemplare.

Cappello
Convesso fino a disteso, da bruno olivastro a bruno rossastro.
Pori
Giallo aranciati, poi da rosso aranciati a rossi; virano intensamente al blu alla pressione.
Gambo e carne
Gambo da giallo ad aranciato con reticolo rosso aranciato allungato, più vinoso verso la base. Carne gialla, rosso aranciata sotto i tubuli e vinosa alla base, che vira rapidamente e intensamente al blu in sezione.

Osservate l’esemplare in questo ordine.

Osservate la superficie inferiore e il gambo fino alla base.
Confrontate la reazione della carne solo su una sezione già necessaria all'esame.
Considerate l'albero ospite e l'ambiente come indizi complementari.