С июля по ноябрь

Suillus variegatus

Перед употреблением требуется достоверное определение вида

В сыром виде: Употребление в сыром виде не документировано
Термическая обработка: Термическая обработка рекомендуется; минимальное время не установлено
Проверка: Перед употреблением требуется достоверное определение вида
Указание: Швейцарское Федеральное ведомство по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии (OSAV) не рекомендует есть дикорастущие грибы сырыми. Проверьте эту собранную партию у специалиста и тщательно приготовьте её; здесь не установлено отдельного требования к термической обработке именно этого вида.

Маслёнок сосновых лесов без кольца, с сухой густо-пятнистой шляпкой, мелкими охристыми порами и мякотью, которая синеет лишь слабо.

Содержание страницы

Сезон

Ориентировочный период: с июля по ноябрь.

Сосновые и другие хвойные леса, часто на сухих, бедных или песчаных почвах.

Прежде чем отнести экземпляр к виду, проверьте несколько видимых признаков.

Шляпка
Выпуклая, жёлто-коричневая или оливковая, сухая и мелкопятнистая.
Поры
Мелкие, правильные или слегка угловатые, оливково-охристые, затем коричные; при трении слабо синеют.
Ножка и мякоть
Охристо-жёлтая ножка без кольца, мелкоточечная и ржавого оттенка у основания. Жёлтая мякоть, более оранжевая у основания, слегка синеет на срезе.

Осмотрите нижнюю поверхность шляпки и ножку до самого основания.
Оцените изменение цвета мякоти только на срезе, который уже необходим для осмотра.
Учитывайте дерево-партнёр и местообитание как дополнительные признаки.