Julho a novembro
Suillus variegatus
Suillus variegatus
Identificação certa exigida antes de qualquer consumo
- Em cru
- Consumo em cru não documentado
- Cozedura
- Cozedura recomendada; duração mínima não estabelecida
- Controlo
- Identificação certa exigida antes de qualquer consumo
- Indicação
- O OSAV desaconselha o consumo de cogumelos silvestres crus. Submeta esta colheita a controlo por um especialista e cozinhe-a cuidadosamente; não está aqui estabelecida uma exigência de cozedura específica para esta espécie.
Suillus sem anel dos pinhais, de chapéu seco densamente salpicado, poros pequenos de cor ocre e carne que azuleia ligeiramente.
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Conteúdo da ficha
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Época
Período indicativo: julho a novembro.
Habitat
Pinhais e bosques de coníferas, frequentemente em solos secos, pobres ou arenosos.
Método
Verifique vários caracteres visíveis antes de atribuir o exemplar a uma espécie.
Três caracteres a verificar no exemplar.
Chapéu
convexo, castanho-amarelado a oliváceo, seco e finamente salpicado
Poros
poros pequenos, regulares a subangulosos, ocre-oliváceos e depois de cor canela, que azuleiam ligeiramente ao serem esfregados
Estipe e carne
estipe amarelo-ocre, sem anel, finamente pontilhado e ferrugíneo na base. carne amarela, mais alaranjada na base, com azuleamento ligeiro no corte.
Observe o exemplar pela seguinte ordem.
- Observe a face inferior e o pé até à base.
- Compare a reação da carne apenas num corte já necessário à observação.
- Considere a árvore hospedeira e o habitat como indícios complementares.
Caracteres incompatíveis com esta espécie.
- Suillus bovinus, com poros grandes, angulosos e decorrentes
- Suillus granulatus, com chapéu liso e viscoso
- Suillus luteus, com anel membranoso
