Da luglio a novembre
Suillus variegatus
Suillus variegatus
Identificazione certa necessaria prima di qualsiasi consumo
- Crudo
- Consumo crudo non documentato
- Cottura
- Cottura raccomandata, durata minima non stabilita
- Controllo
- Identificazione certa necessaria prima di qualsiasi consumo
- Indicazione
- L'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) sconsiglia i funghi selvatici crudi. Fate controllare questo raccolto da una persona esperta e cuocetelo accuratamente; qui non è stabilito un obbligo di cottura specifico per questa specie.
Suillus delle pinete privo di anello, con cappello asciutto e fittamente punteggiato, piccoli pori ocra e carne che vira solo debolmente al blu.
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Contenuto della scheda
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Periodo
Periodo indicativo: da luglio a novembre.
Habitat
Pinete e boschi di conifere, spesso su terreni asciutti, poveri di nutrienti o sabbiosi.
Metodo
Verificate più caratteri visibili prima di attribuire una specie.
Tre caratteri da verificare sull’esemplare.
Cappello
Convesso, da giallo bruno a olivastro, asciutto e finemente punteggiato.
Pori
Piccoli, regolari o un po' angolosi, ocra olivastri poi color cannella; virano debolmente al blu allo sfregamento.
Gambo e carne
Gambo giallo ocra senza anello, finemente punteggiato e rugginoso verso la base. Carne gialla, più aranciata alla base, che vira leggermente al blu al taglio.
Osservate l’esemplare in questo ordine.
- Osservate la superficie inferiore e il gambo fino alla base.
- Confrontate la reazione della carne solo su una sezione già necessaria all'esame.
- Considerate l'albero ospite e l'ambiente come indizi complementari.
Caratteri incompatibili con questa specie.
- Suillus bovinus, con pori grandi, angolosi e decorrenti sul gambo.
- Suillus granulatus, con cappello liscio e vischioso.
- Suillus luteus, con anello membranoso.
