С июня по октябрь

Hortiboletus rubellus

Перед употреблением требуется достоверное определение вида

В сыром виде: Употребление в сыром виде не документировано
Термическая обработка: Термическая обработка рекомендуется; минимальное время не установлено
Проверка: Перед употреблением требуется достоверное определение вида
Указание: Швейцарское Федеральное ведомство по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии (OSAV) не рекомендует есть дикорастущие грибы сырыми. Проверьте эту собранную партию у специалиста и тщательно приготовьте её; здесь не установлено отдельного требования к термической обработке именно этого вида.

Небольшой красный болет парков и светлых лесов с жёлтыми порами, красной ножкой без сеточки и оранжево-красными точками в мякоти у самого основания.

Содержание страницы

Сезон

Ориентировочный период: с июня по октябрь.

Парки, сады, газоны с деревьями, края дорожек и лиственные леса, особенно поблизости от дубов.

Прежде чем отнести экземпляр к виду, проверьте несколько видимых признаков.

Шляпка
От выпуклой до распростёртой, ярко-красная, местами может выцветать.
Поры
Жёлтые, от мелких до средних, с возрастом более угловатые и слабо синеющие.
Ножка и мякоть
Тонкая ножка сверху жёлтая, на большей части красная, точечная или волокнистая, без сеточки. Бледно-жёлтая мякоть слегка синеет над трубочками; у самого основания ножки имеются оранжево-красные точки.

Осмотрите нижнюю поверхность шляпки и ножку до самого основания.
Оцените изменение цвета мякоти только на срезе, который уже необходим для осмотра.
Учитывайте дерево-партнёр и местообитание как дополнительные признаки.

У Xerocomellus chrysenteron коричневая шляпка растрескивается, обнажая розовую ткань.
У Hortiboletus engelii красная окраска менее выражена.
У Xerocomellus pruinatus коричневая шляпка с тонким налётом.