Eierschwämme in Graubünden

SwissFungi führt für Graubünden 332 datierte Meldungen von Eierschwämmen (Cantharellus cibarius). Diese Seite verbindet sie mit den Waldzahlen, den Sammelregeln und den VAPKO-Kontrollstellen in Graubünden.

SwissFungi-Meldungen in Graubünden

Juni: 3
Juli: 80
August: 128
September: 81
Oktober: 36
November: 1
Andere Monate: 3

Die nationale Pilzdatenbank SwissFungi (WSL) führt für Graubünden 332 datierte Meldungen von Eierschwämmen. Die älteste (ohne Einträge mit dem Datum 1. Januar) stammt aus dem Jahr 1991, die jüngste aus dem Jahr 2025. 288 davon sind seit 2000 datiert, 161 seit 2015. Die 332 Meldungen entsprechen 9 % der 3'778 Schweizer Einträge, die derselbe Datensatz für diese Art enthält.

Die meisten Meldungen sind auf den August (128), den September (81) und den Juli (80) datiert. Zusammen machen diese Monate 87 % der Meldungen aus. Schweizweit hat der August die meisten Einträge. Auch in Graubünden hat der August die meisten Einträge. Für Steinpilze nennt der Datensatz für Graubünden 239 Meldungen, am häufigsten im August.

3 Einträge tragen ein Datum ausserhalb von Juni bis November. Ob es sich um Fund- oder Erfassungsdaten handelt, geht aus dem Datensatz nicht hervor, deshalb bleiben sie in dieser Rangfolge aussen vor.

Diese Zahlen beschreiben Meldungen aus Inventaren, Forschungsprojekten, Beobachtungen Freiwilliger, Herbarien und Literatur: Sie hängen davon ab, wo und wann gesucht und gemeldet wurde, und messen weder die Häufigkeit der Art noch den heutigen Zustand im Wald. Die öffentlichen Koordinaten haben eine Unschärfe von mindestens rund 3,5 km, deshalb nennt diese Seite weder Fundorte noch eine Höhenlage.

Wald und Begleitbäume in Graubünden

Der MycoRadar-Steckbrief nennt für den Eierschwamm Laubwälder vor allem mit Eiche, Kastanie und Hasel, aber auch Nadel- und Mischwälder, mit einer Vorliebe für saure Böden. Im Landesforstinventar LFI3 (Zustand 2004/06) entfallen in Graubünden 92 % des Holzvorrats auf Nadelhölzer und 3 % auf die Buche. Die Kantonstabelle hat keine eigene Spalte für Eiche, Kastanie oder Hasel. Sie fallen in die Sammelgruppe übrige Laubhölzer (5 %), die auch andere Arten umfasst; ein Eichenanteil lässt sich daraus nicht ablesen.

Das Bündner Forstamt beschreibt eine Waldstandortsystematik mit acht Regionen. Übertragen Sie eine Einschätzung des Rheintals nicht auf das Engadin. Wählen Sie zuerst ein bestimmtes Tal und eine Höhenstufe, bevor Sie zwei Wege vergleichen.

Sammelregeln in Graubünden

Die VAPKO-Tabelle (Version 08.02.2026) nennt für Graubünden höchstens 2 kg Pilze pro Person und Tag. Als Schonzeit führt sie den 1. bis 10. jedes Monats. Das Sammeln in Gruppen von mehr als 3 Personen ist danach verboten, ausgenommen Familien. Teilmengen für Eierschwämme nennt die Tabelle nur für Luzern, Uri und Liechtenstein, also keine für Graubünden. Im Allgemeinen gilt laut Tabelle für die ganze Schweiz: In Natur- und Pflanzenschutzgebieten dürfen keine Pilze gesammelt werden.

Die Mengenbeschränkungen und Schonzeiten der Kantone konnten nicht geladen werden. Prüfen Sie vor jeder Ernte die offizielle Website Ihres Kantons oder wenden Sie sich an eine VAPKO-Kontrollstelle.

Pilzkontrolle in Graubünden

Das VAPKO-Verzeichnis (Stand 30. September 2026) nennt in Graubünden 13 Kontrollstellen, darunter in Chur, Davos, Ilanz, Pontresina und Savognin. Lassen Sie Ihre Ernte kontrollieren (VAPKO).

Eine Kontrollstelle finden

Eierschwamm: Merkmale und Verwechslungen

Der Eierschwamm ist gelb bis goldgelb und fleischig, mit welligem Rand, dicken, stumpfen, gegabelten und am Stiel herablaufenden Leisten und einem kurzen, vollen Stiel. Der Falsche Pfifferling (Hygrophoropsis aurantiaca) trägt dagegen echte, dünne Lamellen, auch wenn sie gegabelt sind. Der giftige Ölbaumpilz (Omphalotus olearius) hat ebenfalls dünne Lamellen und wächst oft büschelig auf Holz oder aus vergrabenen Wurzeln. Andere europäische Pfifferlinge wie Cantharellus pallens stehen dem Eierschwamm so nahe, dass die Abgrenzung manchmal eine Fachperson braucht.

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Quellen

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