С июля по октябрь

Suillellus luridus

Проверка специалистом и приготовление

В сыром виде: Не употреблять сырым
Термическая обработка: Полная термическая обработка обязательна; минимальное время не установлено
Проверка: Перед употреблением требуется проверка специалистом
Указание: Проверяйте каждую собранную партию у специалиста. Никогда не ешьте этот вид сырым и полностью готовьте его. Начните с небольшого количества, поскольку документированы случаи индивидуальной непереносимости.

Крупный болет с порами от оранжевых до красных, красной сеточкой на ножке и быстро синеющей мякотью. На срезе под трубочками видна оранжево-красная линия.

Посмотреть текущие условия на карте

Содержание страницы

Сезон

Ориентировочный период: с июля по октябрь.

Местообитание

Светлые лиственные леса, опушки и лесопарки, часто на богатых основаниями или известковых почвах.

Метод

Прежде чем отнести экземпляр к виду, проверьте несколько видимых признаков.

Три признака для проверки экземпляра.

Шляпка
От выпуклой до распростёртой, оливково-коричневая или красновато-коричневая.
Поры
Сначала жёлто-оранжевые, затем оранжево-красные или красные; при надавливании сильно синеют.
Ножка и мякоть
Ножка жёлтая или оранжевая, с вытянутой оранжево-красной сеточкой, у основания более винного цвета. Мякоть жёлтая, под трубочками оранжево-красная, у основания винная; на срезе быстро и сильно синеет.

Осмотрите экземпляр в следующем порядке.

Осмотрите нижнюю поверхность шляпки и ножку до самого основания.
Оцените изменение цвета мякоти только на срезе, который уже необходим для осмотра.
Учитывайте дерево-партнёр и местообитание как дополнительные признаки.