من يوليو إلى أكتوبر
الفطر القلعي الباهت
Suillellus luridus
فحص خبير + طهي
- نيء
- لا تُستهلك نيئة
- الطهي
- الطهي الكامل إلزامي، دون تحديد مدة دنيا
- المراقبة
- يتطلّب فحصًا من قِبل خبير قبل أيّ استهلاك
- التعليمات
- يُرجى فحص كل حصاد بواسطة شخص خبير، ولا تتناولوا هذا النوع نيئًا أبدًا، وقوموا بطهيه تمامًا. ابدأوا بكمية صغيرة نظرًا لحساسيات فردية موثقة.
فطر قلعي متين ذو مسام برتقالية ثم حمراء، وساق شبكية حمراء، ولحم يتزرق بسرعة، مع خط أحمر برتقالي تحت الأنابيب في المقطع العرضي.
اطّلع على الشروط على الخريطة
محتوى البطاقة
محتوى البطاقة
الموسم
الفترة المرجعية: من يوليو إلى أكتوبر.
الموطن
غابات واسعة الأوراق مفتوحة، وأطراف الغابات، ومنتزهات شجرية، غالبًا على تربة غنية بالقواعد أو جيرية.
الطريقة
تحقّق من معايير مرئية متعدّدة قبل اعتماد نوع معيّن.
ثلاثة صفات يجب تحقّقها على العيّنة.
القبعة
محدبة إلى مسطحة، زيتونية بنية إلى بنية محمرة
المسام
مسام صفراء برتقالية ثم برتقالية حمراء إلى حمراء، تتزرق بشدة عند الضغط
الساق واللحم
ساق صفراء إلى برتقالية تحمل شبكة برتقالية حمراء ممدودة، أكثر نبيذية نحو القاعدة. لحم أصفر، برتقالي أحمر تحت الأنابيب، ونبيذي عند القاعدة، يتزرق بسرعة وبشدة في المقطع العرضي.
راقب العيّنة بهذا الترتيب.
- راقبوا السطح السفلي والساق حتى القاعدة.
- قارنوا تفاعل اللحم فقط على مقطع عرضي كان ضروريًّا بالفعل للفحص.
- احتفظوا بالشجرة المضيفة والبيئة كمؤشرات مكمِّلة.
صفات غير متوافقة مع هذا النوع.
- Neoboletus luridiformis، دون شبكة على الساق
- Suillellus queletii، بلا شبكة، وقاعدته ذات لون نبيذي
- Rubroboletus satanas، أفتح لونًا وسامّ
