Junio a noviembre
Boleto agrietado
Xerocomellus chrysenteron
Se exige una identificación segura antes de cualquier consumo
- En crudo
- Consumo en crudo no documentado
- Cocción
- Cocción recomendada; tiempo mínimo no establecido
- Revisión
- Se exige una identificación segura antes de cualquier consumo
- Indicación
- La OSAV desaconseja consumir setas silvestres crudas. Haga revisar esta recolección por una persona experta y cocínela cuidadosamente; aquí no se establece una obligación de cocción específica para esta especie.
Pequeño boleto marrón cuyo sombrero maduro se agrieta y revela carne rojo rosada, con poros amarillos que azulean y pie amarillo estriado de rojo.
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Contenido de la ficha
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Temporada
Período indicativo: junio a noviembre.
Hábitat
Bosques de árboles de hoja ancha, mixtos o de coníferas, parques y bordes arbolados.
Método
Compruebe varios caracteres visibles antes de asignar un nombre de especie.
Tres caracteres que debe comprobar en el ejemplar.
Sombrero
convexo a extendido, marrón e irregularmente agrietado, con carne rojo rosada visible
Poros
poros amarillos que después pasan a amarillo verdoso, grandes y angulosos, que azulean al rozarlos
Pie y carne
pie delgado amarillo con fibrillas o estrías rojo coral, sobre todo cerca de la base, sin retícula. Carne de crema a amarilla, roja bajo la cutícula agrietada y que azulea localmente al cortarla.
Observe el ejemplar en este orden.
- Observe la cara inferior y el pie hasta la base.
- Compare la reacción de la carne solo en un corte que ya sea necesario para el examen.
- Tenga en cuenta el árbol asociado y el entorno como indicios complementarios.
Caracteres incompatibles con esta especie.
- Xerocomellus pruinatus, a menudo sin grietas y con superficie pruinosa
- Hortiboletus rubellus, con sombrero claramente rojo
- Xerocomellus porosporus, con caracteres microscópicos distintos
