Late summer to fall
Bloody milkcap
Lactarius sanguifluus
Certain identification required before any consumption
Quality · Good: Quality · Good
- Raw
- Raw consumption not documented
- Cooking
- Cooking recommended, minimum time not established
Wine-red milk pine lactarium, orange to wine-colored gills and possible greening on wounds.
View current conditions on the map
Guide contents
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Season
August to November
Habitat
Pine forests, path edges under pines, grassy areas with needles and coniferous edges.
Method
Check several visible features before retaining a species name.
Reviewed scientific notes are shown in French.
- Size
- Cap Ø 5–10 cm
- Smell
- Agréable.
- Taste
- Doux et discret.
Three features to check on the specimen.
Orange to vinous ocher cap
Orange to vinous ocher cap, sometimes zoned or spotted with green.
Slightly decurrent gills
Slightly decurrent gills, ochreous to orange then vinous at the wounds.
Characteristic wine red latex at the cut
Characteristic wine red latex at the cut.
Examine the specimen in this order.
- Orange to vinous ocher cap, sometimes zoned or spotted with green.
- Slightly decurrent gills, ochreous to orange then vinous at the wounds.
- Characteristic wine red latex at the cut.
- Short to robust stipe, sometimes marked with small vinous dimples.
- Association of land with pines.
Features incompatible with this species.
Reviewed scientific notes are shown in French.
- Lactarius deliciosus: Lactarius sanguifluus: lait immédiatement rouge vineux. Lactarius deliciosus: lait frais orange, rouge seulement après plus de 30 minutes si la réaction survient. Observez l’évolution du lait et l’arbre ensemble.
- Lactarius deterrimus: Lactarius sanguifluus: lait immédiatement rouge vineux. Lactarius deterrimus: lait orange puis vineux, pied peu creusé de fossettes, épicéa. Observez l’évolution du lait et l’arbre ensemble.
- Lactarius salmonicolor: Lactarius sanguifluus: lait immédiatement rouge vineux. Lactarius salmonicolor: lait orange pouvant foncer, peu de verdissement, sapin. Observez l’évolution du lait et l’arbre ensemble.
- Lactarius semisanguifluus: Lactarius sanguifluus: lait immédiatement rouge vineux. Lactarius semisanguifluus: lait orange puis rouge vineux après quelques minutes, pin. Observez l’évolution du lait et l’arbre ensemble.
- Lactarius chrysorrheus: L. chrysorrheus émet un lait blanc devenant jaune vif et garde des lames pâles; le lait des lactaires délicieux ou sanguins est orange ou rouge.
- Lactarius fennoscandicus: Chapeau fortement zoné brun orangé parfois gris lilas, pied pâle sans fossettes nettes, lait orange évoluant vers gris verdâtre; associé à l’épicéa. Différence avec deterrimus parfois microscopique.
- Lactarius quieticolor: Le chapeau est souvent terne, brunâtre ou bleuté; pied sans fossettes nettes et lait orange devenant rouge vers 20 minutes. Les teintes se recouvrent; microscopie utile pour les spores.
