من يوليو إلى أكتوبر
فطر الشيطان
Rubroboletus satanas
سامة
- نيء
- لا تُستهلك نيئة
- الطهي
- لا توجد طريقة تحضير آمنة معتمدة
- المراقبة
- يُمنع الاستهلاك
- التعليمات
- لا تتناولوا هذا النوع أبدًا: فالطهي لا يجعله آمنًا.
فطر كبير جدًا سامّ، يعتمد التعرّف عليه على الجمع بين قبّة بيضاء مائلة إلى الرمادي، ومسام حمراء عند النضج، وساق منتفخة جدًا صفراء قرمزية شبكية ناعمة باللون الأحمر.
اطّلع على الشروط على الخريطة
محتوى البطاقة
محتوى البطاقة
الموسم
يمتدّ موسم الإثمار الموثّق من يوليو إلى أكتوبر في الموائل الدافئة المناسبة له.
الموطن
أحراج نفضية فاتحة، محبة للحرارة، وجيرية، خاصة تحت أشجار البلوط والزان، وأحيانًا في حدائق قديمة.
الطريقة
تحقّق من معايير مرئية متعدّدة قبل اعتماد نوع معيّن.
ثلاثة صفات يجب تحقّقها على العيّنة.
قبّة ضخمة وشديدة البياض
تبقى القبّة نصف كروية إلى وسادية، بيضاء كالطباشير إلى رمادية فضّية. اللون البني الكستنائي الغالب يُرجّح أنه فطر آخر.
مسام صفراء ثم حمراء
المسام الدقيقة جدًا صفراء في المراحل الأولى، ثم تصبح برتقالية حمراء، قرمزية إلى حمراء دموية عند النضج.
ساق سميكة ذات شبكة حمراء دقيقة
الساق قصيرة ومنتفخة للغاية، صفراء زاهية في الأعلى ثم قرمزية في الأسفل، مع شبكة حمراء دقيقة خاصة في نصفها العلوي.
راقب العيّنة بهذا الترتيب.
- تأكّدوا من أن القبّة تبقى بيضاء مائلة إلى الرمادي أو رمادية فضّية وليست بنية كقبّة فطر البورسينوس.
- حدّدوا عمر العيّنة قبل لون المسام: فقد لا تزال صفراء في المرحلة الشابة جدًا.
- أكّدوا معًا الساق المنتفخة جدًا، والدرجات الصفراء القرمزية، والشبكة الحمراء الدقيقة، دون الاعتماد على الزرقة وحدها.
صفات غير متوافقة مع هذا النوع.
- يُطوّر Tylopilus felleus مسام وردية وشبكة بنية على ساق بيجية، دون المسام الحمراء والساق القرمزية المميزة للفطر المستهدف.
- يحافظ Caloboletus calopus على مسام صفراء، حتى لو قد تظهر على ساقه درجات حمراء أيضًا.
- يتميّز Neoboletus luridiformis عادةً بقبّة أغمق وساق منقّطة بالأحمر بدل أن تكون شبكية دقيقة.
- فطائر البورسينوس من مجموعة Boletus edulis لها قبّة بنية ومسام بيضاء ثم زيتونية، وليست حمراء دموية أبدًا.
